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玉米筍是沒長大的玉米嗎

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玉米筍是沒長大的玉米 。甜玉米細小幼嫩的果穗去掉苞葉、玉米須 ， 切掉穗梗 ， 即為玉米筍 。與甜玉米不同的是玉米筍是連籽帶穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗 。玉米筍的植物學特征與普通玉米沒有本質的區別，只是植株稍矮小、分蘗力強、葉片較多、果穗較小、苞葉較長 。
玉米筍是沒長大的玉米 。甜玉米細小幼嫩的果穗去掉苞葉、玉米須，切掉穗梗，即為玉米筍 。與甜玉米不同的是玉米筍是連籽帶穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗 。玉米筍的植物學特征與普通玉米沒有本質的區別 ， 只是植株稍矮小、分蘗力強、葉片較多、果穗較小、苞葉較長 。
【玉米筍是沒長大的玉米嗎】玉米筍：
玉米筍的食用部位為籽粒尚未隆起的幼嫩果穗 ， 其營養豐富，還含有多種人體必須的氨基酸 。玉米筍炒食脆甜可口 ， 還可加工成罐頭 。玉米筍（罐裝）知識介紹： 玉米筍為禾本科玉米屬一年生草本植物 。是指晚春玉米苞葉和花絲未授粉的果穗，形狀如嫩竹筍尖故稱玉米筍、玉米筍外形美觀，食之脆嫩，味道鮮美 。玉米筍又稱珍珠筍，是國際上新興的一種高檔蔬菜 ， 既可鮮食和速凍，也可加工制罐 。玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質，營養含量豐富；并具有獨特的清香 ， 口感甜脆、鮮嫩可口 。

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