2、放冰箱會被凍傷 。秋葵怕冷，買回來放冰箱會被“凍傷”，儲存在廚房陰涼處即可 。秋葵易變老嚼不動，最好在買回家的24小時內吃完 。
3、越小的秋葵越嫩 。專家表示，長度為5~10厘米的較佳(人的中指一般約為8厘米，可作參考)，買的時候要用手捏一下，選不發(fā)硬，有點韌度的;用手劃一下，破而有汁的比較新鮮 。
【吃秋葵對身體有壞處嗎】4、做之前焯燙三五分鐘 。秋葵做之前最好在沸水中燙三五分鐘，有助于去掉澀味，整棵焯燙比較好，水溶性維生素和可溶性膳食纖維損失較少，之后再切成?；蚱?。
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