很多人都在問八寶鴨是哪里的特產(chǎn) ， 今天就給大家講解一下八寶鴨是哪里的特產(chǎn) 。
八寶鴨是蘇州、上海一帶的特產(chǎn) 。八寶鴨的獨(dú)特之處 ， 在于采用干貝、火腿、腕肝、雞丁、冬菇、冬筍、栗子、糯米、蝦仁、青豆等優(yōu)質(zhì)配料 ， 鮮香味特別濃郁 ， 而且形態(tài)豐滿 ， 菜形美觀 ， 再澆上用蒸鴨原鹵調(diào)制的蝦仁和青豆 ， 使成品更豐富多彩 ， 風(fēng)格別具 。
八寶鴨：
【八寶鴨是哪里的特產(chǎn)】清代宮廷名菜 ， 原是江蘇蘇州地區(qū)的特色菜肴 。據(jù)乾隆三十年正月乾隆南巡時(shí)的《江南節(jié)次照常膳底檔》記載 ， “正月二十五日 ， 蘇州織造普福進(jìn)糯米鴨子 ， 萬年春燉肉 ， 春筍糟鴨 ， 燕窩雞絲” ， 其“‘糯米八寶鴨”是當(dāng)時(shí)蘇州地區(qū)最著名的傳統(tǒng)名菜 ， 清《調(diào)鼎集》和《桐橋倚棹錄》都記載了“八寶鴨”一菜及其制法 。
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