很多人都在問黑香米可以做米飯嗎，今天就給大家講解一下黑香米可以做米飯嗎 。
黑香米可以做米飯 。將黑香米淘洗兩邊后，用清水浸泡四小時(shí)以上 。浸泡后，放入電飯鍋中燜熟即可 。黑香米不易熟，要比平時(shí)燜飯放多一倍的水 。黑香米歷史悠久，中國不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有陜西米、貴州黑糯米、湖南黑米等 。粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類 。
商品知識(shí)：
【黑香米可以做米飯嗎】黑香米呈黑色或黑褐色 。主要營養(yǎng)成分（糙米），按占干物質(zhì)計(jì)，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2% 。維生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米 。食用價(jià)值高，除煮粥外，還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒 ?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、明目活血等療效 。所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜 。煮粥時(shí)，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數(shù)要少，泡米的水要與米同煮，以保存營養(yǎng)成分 。
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