在生活中， 很多朋友都會為蔬菜如何保鮮而感到煩惱， 其實(shí)， 有一些小妙招能夠很好的解決這類問題， 只需要一些簡單的處理便可以使生活中常見的新鮮蔬菜， 保證隨時隨地能夠吃上新鮮的蔬菜， 保證生活品質(zhì) 。 要想蔬菜棵棵鮮嫩， 學(xué)會這一招再也不發(fā)愁！
真空保存法 1 蔬菜瓜果從采摘到運(yùn)輸再被我們買回家， 已經(jīng)經(jīng)過很長時間， 加上高溫天氣， 就算放入冰箱， 蔬菜也放不過兩天就脫水干枯了 。 其實(shí)， 想要讓蔬菜新鮮， 除了適宜的冷藏溫度， 最重要的是隔絕空氣 。
先將一把蔬菜放入保鮮袋， 不要裝得太滿， 留出袋口1/3的位置！然后準(zhǔn)備一盆水， 將裝有蔬菜的保鮮袋沉入水中， 記住一定要將袋口留在外面， 不能讓水淹沒袋口 。
然后借助水的壓力， 就能擠走袋中的空氣， 按住蔬菜輕輕轉(zhuǎn)動方向， 讓袋里的空氣完全排空， 再扎緊袋口 。 這樣再將蔬菜放入冰箱， 就能保持三天以上， 拿出來時葉片還是水嫩嫩、綠盈盈的 。
吸水保鮮法 2 買回來的鮮花可以插在花瓶里， 用水養(yǎng)起來保存多天 。 其實(shí)， 蔬菜也能用這種方法保鮮 。 這種方法適合根莖類的蔬菜， 如蘆筍、菠菜、芹菜、小白菜等 。 只要將這些蔬菜扎成一捆， 放在瓶子里， 再裝上一點(diǎn)水， 讓蔬菜根部能夠汲取水分 。
用這種方式保存的蔬菜， 只要溫度適宜， 就算不放進(jìn)冰箱， 也能保存1-2周 。 當(dāng)然， 夏天溫度高， 為了讓蔬菜更好地鎖鮮， 可以將它們插在小水瓶里， 放入冰箱冷藏室 。 一次買回的蔬菜， 就能吃上好久~
毛巾保鮮法 3 讓瓜果蔬菜更水靈， 幫助它們鎖住水分就行 。 因此， 用柔軟的棉質(zhì)布袋或這毛巾， 包裹住蔬菜瓜果， 可以有效減少水分的蒸騰， 讓食物能加新鮮 。
新鮮的蔬菜買回來以后， 可以將菜葉摘下， 洗凈后切碎成小塊， 然后再用毛巾包裹， 裝在保鮮盒里， 放入冰箱冷藏 。
這樣蔬菜就能夠保鮮長達(dá)4天以上， 如果是土豆、胡蘿卜這種根莖類蔬菜， 就能保存更久， 不怕長芽也不怕腐壞 。
紙巾保鮮法 4 普通的紙巾， 除了用來擦手清潔外， 其實(shí)它還是食材保鮮的神器 。 將新鮮的蔬菜葉， 用廚房紙巾卷起來， 放入密封保鮮袋中， 這樣紙巾能夠吸收水分， 讓菜葉保持在相對穩(wěn)定的濕度狀態(tài)， 減少水分的流失， 就能有效保鮮 。
除了蔬菜之外， 瓜果也能用這種方法哦， 比如黃瓜想要保持水嫩， 最好在外面裹上一張紙巾， 然后再用保鮮膜纏一圈， 這樣黃瓜表皮就不會干枯 。
【蔬菜的保鮮方法 學(xué)會這一招再也不發(fā)愁】 買回家的水果， 也能像這樣保存， 不需要用紙巾包的緊緊的， 只用在保鮮盒底部墊一層紙巾即可 。
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