【大米在零下20度凍著能行嗎】很多人都在問大米在零下20度凍著能行嗎，今天就給大家講解一下大米在零下20度凍著能行嗎 。
大米在零下20度凍著能行 。不過在零下20度凍過后，則不能在常溫存放了，因為溫度變化會令大米表面吸附水分，變得潮濕，更加容易變質 。大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，導致霉變 。
大米（Rice），亦稱稻米，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物 。大米是中國大部分地區(qū)人民的主要食品 。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種 。
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