白蘿卜與胡蘿卜哪個適合燉羊肉胡蘿卜適合燉羊肉 。胡蘿卜羊肉羊肉是溫性的滋補食材，而且熱性比較大；胡蘿卜是涼性的食材，吃了可以清心清熱；胡蘿卜性平，有一點點的溫性，也是特別滋補的食材；所以其實羊肉和胡蘿卜更搭！
羊肉和胡蘿卜屬性接近，可以相互促進融合，胡蘿卜性平，也可以淡化羊肉的膻氣，它們兩個一起燉，燉出來的羊肉不膻不燥，吃起來也會更有營養(yǎng)，滋補的效果也會更佳！所以燉羊肉時更適合用胡蘿卜！
白蘿卜羊肉白蘿卜是涼性的食材，和羊肉屬性相克，一起燉效果不是很理想 。燉出來的羊肉也不會很好地被人體吸收；而白蘿卜更適合和牛肉一起燉！它們兩個才是絕搭，屬性接近，燉出來才更營養(yǎng)美味！
胡蘿卜燉羊肉做法【食材】：羊肉、胡蘿卜、紅棗、大蔥、生姜、當(dāng)歸、白芷、花椒、食鹽 。
【做法】
1、羊肉清水沖洗干凈，下生姜片焯水，撇去浮沫，撈出來瀝干水備用 。
2、胡蘿卜洗凈，滾刀切成小塊，紅棗洗凈、大蔥切段 。
3、起鍋燒油，下大蔥段、花椒、生姜片，煸炒出香味，加入足量開水 。
4、撈出蔥段和花椒，下入羊肉，加紅棗、白芷、當(dāng)歸，中火燉煮2個銷售 。
【羊湯放白蘿卜好還是胡蘿卜好】5、最后加入胡蘿卜，在燉煮30分鐘，出鍋前加食鹽調(diào)味，攪拌均勻即可出鍋食用 。
冬天吃胡蘿卜燉羊肉，才是最養(yǎng)人的，比白蘿卜效果好很多；而且羊肉燉胡蘿卜吃了還可以養(yǎng)胃，脾虛胃寒的人，可是適當(dāng)吃上一些，養(yǎng)胃溫脾的效果特別棒！
【小貼士】
（1）燉羊肉時，八角千萬不可用，會把湯燉渾濁，味道會變得特別差；
（2）燉羊肉時加入一些白芷，燉出來的湯味道更醇香，羊肉也更入味、細膩好吃；
（3）白蘿卜和牛肉搭、胡蘿卜和羊肉搭、燉魚和豆腐搭，這些是做法的小常識 。
羊肉煲紅蘿卜好還是白蘿卜好白蘿卜和胡蘿卜都是營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，有不同的功效和作用，都可以用來和羊肉一起燉湯食用，所以羊肉燉哪種蘿卜好，各有各的好處，而且每個人的食用口感不一樣，不能一概而論 。
羊肉燉蘿卜的做法
1.準(zhǔn)備適量的羊肉、白蘿卜(胡蘿卜)、蔥、姜、食用油、食鹽、白酒、胡椒粉、香葉等食材 。
2.將以上食材洗凈，羊肉切塊、涼水入鍋，焯水備用;白蘿卜(胡蘿卜)洗凈，切塊;蔥切段，姜切片 。
3.在鍋中加入開水，放入焯水后的羊肉塊，放蔥、姜，大火燒開 。
4.然后在放入一點點白酒，改中火燉煮1小時 。
5.打開鍋蓋放入白蘿卜(胡蘿卜)，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調(diào)味，看到白蘿卜(胡蘿卜)變軟即可出鍋 。
6.最后放入香葉烹煮，這樣香氣怡人的羊肉燉蘿卜就可以食用了 。
白蘿卜與胡蘿卜哪個適合燉羊肉其實燉羊肉最好是和白蘿卜搭配，最主要的原因是羊肉性溫?zé)?，很滋補，而白蘿卜性寒涼，兩者一起燉，正好是互補結(jié)合，不僅能發(fā)揮羊肉滋補的效果，還能夠去熱避免上火 。
燉羊肉到底是用白蘿卜還是胡蘿卜？老廚娘來給你解惑！
而且羊肉的膻味比較重，白蘿卜有一股辛辣味，但是兩者結(jié)合在一塊燉的話，羊肉的膻味就淡了很多，蘿卜的辣味也沖淡了，而且白蘿卜還能降低羊肉的油膩感，起到提味增鮮的效果，讓口感味道更好吃，營養(yǎng)更豐富 。
燉羊肉到底是用白蘿卜還是胡蘿卜？老廚娘來給你解惑！
如果用胡蘿卜燉羊肉的話，口感和味道要差很多，所以會感覺不太好吃 。另外，腸胃不好的人可以適當(dāng)多吃白蘿卜燉羊肉，因為白蘿卜里面的芥子油和膳食纖維能夠促進消化和吸收，還有血脂高的人也可以適當(dāng)多吃，有很好的改善效果 。所以在某種程度上說，白蘿卜和羊肉真的就是絕配 。
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