【辣條品牌名字大全 辣條品牌】以前，辣條的保質(zhì)期通常都是9個(gè)月以上，雖然在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品不會(huì)有品質(zhì)問(wèn)題，味道也不會(huì)有什么差異，但時(shí)間越久（保質(zhì)期內(nèi)），很可能個(gè)別辣條的口感變硬，體驗(yàn)感會(huì)變差 ?！睂?duì)食品企業(yè)而言，縮短保質(zhì)期提升產(chǎn)品新鮮度并不是一句話的事情，需要在技術(shù)研發(fā)、設(shè)備投入、生產(chǎn)和銷(xiāo)售效率上達(dá)到平衡，牽一發(fā)而動(dòng)全身 。對(duì)于電商渠道而言或許不難，但對(duì)于傳統(tǒng)渠道為主的食品企業(yè)而言，絕對(duì)不是一件簡(jiǎn)單的事 。尤其是對(duì)鋪貨的速度、產(chǎn)品在終端的周轉(zhuǎn)效率、經(jīng)銷(xiāo)商的訂貨與補(bǔ)貨量的預(yù)估等等 。產(chǎn)品保質(zhì)期越短，對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)和運(yùn)行要求就會(huì)越高，對(duì)企業(yè)的壓力和挑戰(zhàn)也就越大 。
對(duì)于食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，從產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)到各地的經(jīng)銷(xiāo)商手里，再到各種各樣的終端，最后才會(huì)到消費(fèi)者面前，這個(gè)周期一般都需要一個(gè)月左右的時(shí)間，這就是我們看到傳統(tǒng)食品大多數(shù)的保質(zhì)期都在9個(gè)月以上 。而衛(wèi)龍考慮的不是企業(yè)運(yùn)行的壓力，而是消費(fèi)者的體驗(yàn)，尤其是對(duì)衛(wèi)龍產(chǎn)品的體驗(yàn)感 。正是在這樣的理念驅(qū)動(dòng)下，衛(wèi)龍不斷鉆研辣條產(chǎn)品的保鮮技術(shù)和整個(gè)生產(chǎn)銷(xiāo)售鏈條，將辣條的保質(zhì)期從9個(gè)月逐漸縮短到現(xiàn)在的4個(gè)月 。得益于倒逼自己的調(diào)整，衛(wèi)龍從內(nèi)部到合作伙伴，整個(gè)企業(yè)的運(yùn)行效率都大大提升 。產(chǎn)品從生產(chǎn)線下來(lái)之后，在工廠的中轉(zhuǎn)不會(huì)超過(guò)3天，到經(jīng)銷(xiāo)商倉(cāng)庫(kù)的中轉(zhuǎn)期也控制在半個(gè)月之內(nèi) 。當(dāng)然，在這個(gè)倒逼自己，提升消費(fèi)體驗(yàn)過(guò)程中，衛(wèi)龍經(jīng)歷了任何企業(yè)變革的陣痛，例如核心崗位人員的更迭，部分經(jīng)銷(xiāo)商的淘汰和更新 。但對(duì)于成功企業(yè)而言，這是非常正常的自我成長(zhǎng)和修復(fù)過(guò)程 。
研發(fā)和儲(chǔ)備具有品類(lèi)統(tǒng)治力的新品，專(zhuān)注做好每一個(gè)產(chǎn)品 。
當(dāng)企業(yè)的品牌和渠道建設(shè)成熟，主力產(chǎn)品銷(xiāo)售走勢(shì)穩(wěn)定之后，企業(yè)通常的思路都是借助品牌和渠道的資源優(yōu)勢(shì)進(jìn)行產(chǎn)品線延伸 。衛(wèi)龍從一開(kāi)始就非常清楚產(chǎn)品數(shù)量與投入產(chǎn)出的合理性 。精簡(jiǎn)產(chǎn)品線，只研發(fā)和儲(chǔ)備具有品牌統(tǒng)治力的產(chǎn)品，絕不跟風(fēng) 。穩(wěn)定一個(gè)推一個(gè)，推一個(gè)要活一個(gè)，活一個(gè)就要火一個(gè)，絕不到處撒花 。目前，衛(wèi)龍只有面制品、魔芋制品、蔬菜制品和新上的鹵蛋四個(gè)類(lèi)別 。
產(chǎn)品SKU少，但銷(xiāo)量不減反增 。這就是大單品的魅力，品類(lèi)代名詞的榮耀 。品牌不一定要品類(lèi)唯一性，但一定要品類(lèi)心智認(rèn)知清晰性 。衛(wèi)龍?jiān)诶睏l類(lèi)和魔芋類(lèi)產(chǎn)品每年都有很高的銷(xiāo)售額，每個(gè)品類(lèi)的生產(chǎn)效率都實(shí)現(xiàn)了最大化，衛(wèi)龍也借此在每個(gè)品類(lèi)上都建立了牢不可破的護(hù)城河 。相信總有一天，風(fēng)吃海帶、78°鹵蛋等極具品類(lèi)統(tǒng)治力的產(chǎn)品會(huì)繼續(xù)復(fù)制甚至創(chuàng)新辣條和魔芋爽的奇跡 。
復(fù)盤(pán)衛(wèi)龍20多年來(lái)的發(fā)展經(jīng)歷，每一個(gè)轉(zhuǎn)折與變化，都是在圍繞產(chǎn)品做文章 。而且衛(wèi)龍將每一個(gè)產(chǎn)品都做成了一個(gè)品類(lèi)的代表 。為了做產(chǎn)品升級(jí)設(shè)備，為了產(chǎn)品更新包裝，為了產(chǎn)品改進(jìn)工藝，為了產(chǎn)品縮短保質(zhì)期，一切都是為了提供更好的消費(fèi)體驗(yàn) 。
本文源自中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)
(今完)
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