1、健脾益胃、助消化
鐵棍山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì) ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品 。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛 ， 皆可食用 。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；
2、滋腎益精
鐵棍山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素 ， 有強(qiáng)健機(jī)體 ， 滋腎益精的作用 。大凡腎虧遺精 ， 婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥 ， 皆可服之；
3、益肺止咳
鐵棍山藥含有皂甙、黏液質(zhì) ， 有潤(rùn)滑 ， 滋潤(rùn)的作用 ， 故可益肺氣 ， 養(yǎng)肺陰 ， 治療肺虛痰嗽久咳之癥；
4、降低血糖
鐵棍山藥含有粘液蛋白 ， 有降低血糖的作用 ， 可用于治療糖尿病 ， 是糖尿病人的食療佳品；
5、延年益壽
鐵棍山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素 ， 能有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ， 預(yù)防心血疾病 ， 取得益志安神、延年益壽的功效；
6、抗肝昏迷
近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用 ， 可來(lái)抗肝昏迷 。
6、禁忌
【一般人吃鐵棍山藥的功效及禁忌】鐵棍山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿 ， 少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過(guò)敏而發(fā)癢 ， 處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸 。鐵棍山藥不要生吃 ， 因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅?。
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