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楊梅真的有蟲(chóng)子嗎？
里面有白色的蟲(chóng),像蛆一樣冒白色的頭然后又進(jìn)去了,我嚇的直接倒了沒(méi)吃
每顆楊梅都有蟲(chóng)子嗎？
紅實(shí)綴青枝，爛漫照前塢。聽(tīng)聞楊梅紅了！是不是忍不住流下哈喇子?
這是因?yàn)闂蠲返乃嵛稌?huì)讓我們條件反射地分泌唾液，“望梅止渴”就是這個(gè)道理。
此外，它還能解渴消食，預(yù)防中暑，是夏季一大消暑良品。
但我們常聽(tīng)到一些關(guān)于楊梅的說(shuō)法，讓我們有點(diǎn)兒望而卻步，比如：
楊梅里有小蟲(chóng)子，吃了會(huì)生病；
楊梅顏色是染的，洗了會(huì)掉色；
孕婦不能吃楊梅；
……
楊梅里有小白蟲(chóng)，不能吃？
楊梅里確實(shí)可能有小白蟲(chóng)，因此它也是世間少有的「葷素搭配」的水果。
楊梅里的小蟲(chóng)子是果蠅幼蟲(chóng) 。這是楊梅的傳統(tǒng)栽種中很正常的自然現(xiàn)象，而且幼蟲(chóng)期的果蠅，吃下去對(duì)人體是沒(méi)有危害的，完全不用驚慌。
如果實(shí)在是食欲受影響、心里有坎過(guò)不去，怎么辦？
鹽水浸泡
剛買(mǎi)來(lái)的楊梅可以用涼開(kāi)水加鹽，浸泡一下。少則幾分鐘多則十幾分鐘就能把小白蟲(chóng)泡出來(lái)，而清水浸泡或流水沖洗，效果都不好。
如果一次性買(mǎi)的楊梅比較多，要泡過(guò)之后，再放進(jìn)冰箱。
而用鹽水泡楊梅，還有一個(gè)好處是：可以讓酸酸甜甜的楊梅，吃起來(lái)更甜更不澀口。
面粉清洗
在水中加勺面粉，把楊梅放進(jìn)去，順著一個(gè)方向攪動(dòng)一會(huì)，你就會(huì)看見(jiàn)小蟲(chóng)、臟物就會(huì)被清出來(lái)了，再用清水沖洗一遍即可享用。
楊梅是染色的，洗了會(huì)掉色？
據(jù)說(shuō)，買(mǎi)到家的楊梅拿水一泡，水是紅的或者黑的，就證明楊梅是染過(guò)色的。
其實(shí)，除了白色楊梅品種以外的楊梅，都富含水溶性的花青素，只要楊梅熟到一定程度，汁液就很容易流出的，把水染成紅色，不足為奇。
當(dāng)然，花青素的顏色跟水的 pH 也密切相關(guān)，偏酸性的水泡偏向紅色，偏堿性的水泡就偏向藍(lán)色。
而黑色素通常不是水溶性的，真要是額外染了黑色的楊梅，反而應(yīng)該泡完剩一碗清水。

糖尿病和孕婦不能吃楊梅
擔(dān)心血糖高，并不意味著水果一點(diǎn)都不能吃。楊梅的含糖量，在水果中是算較低的，大約 7% 左右，而且血糖反應(yīng)也不算高。
還有研究表明，有的品種的楊梅含有一定的降糖降脂活性物質(zhì) 。所以，需要控制血糖的人群，也依然可以吃楊梅。

注意別吃多
如果每天吃楊梅及其它水果的總量在半斤以?xún)?nèi)，是問(wèn)題并不大。如果是本身血糖就偏高的患者，可以把半斤水果分兩次吃掉，也不容易引起血糖的波動(dòng) 。
要小心變質(zhì)
楊梅比較不耐儲(chǔ)藏，稍放個(gè)幾天就非常容易變質(zhì)、有酒精味。所以要放在通風(fēng)陰涼處，最好放冰箱或用冰袋保護(hù)；吃的時(shí)候要小心不要吃壞掉的，不然容易拉肚子。
孕婦需要多加小心。
花式吃楊梅，酸甜一夏天
開(kāi)胃解渴：楊梅汁

材料：楊梅500克、冰糖適量、水1升
做法：
1、按照上述方法將楊梅洗凈，放入鍋中，加水至剛好浸沒(méi)楊梅；
2、大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，這時(shí)候，用勺背壓扁楊梅；
3、所有的楊梅都?jí)核楹螅P(guān)火。取一個(gè)漏網(wǎng)，拿勺背用力按壓，把楊梅渣過(guò)濾掉；
4、在過(guò)濾干凈的楊梅汁里，按照個(gè)人喜好的甜度調(diào)入白糖，待涼后放入冰箱冷藏，開(kāi)胃的楊梅汁就做好了。