菠蘿有酒味還能吃么？一般來(lái)說(shuō)，菠蘿有酒精味是比較常見(jiàn)的一種現(xiàn)象，很多人都遇到過(guò)這種情況，這是怎么回事呢？
菠蘿有酒味還能吃么
菠蘿有酒味還能吃嗎？這個(gè)要看具體情況的 。 因?yàn)椴ぬ}有酒味分為兩種情況：
1、成熟度過(guò)高
菠蘿中含糖量高，長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)讓菠蘿熟透，發(fā)酵使糖分轉(zhuǎn)化為酒精，出現(xiàn)酒精味 。
這種如果是剛剛熟透的，這酒精味濃度不高，而且還未產(chǎn)生有害物質(zhì)，還是可以吃的，而且這時(shí)候的菠蘿味道很甜 。 但應(yīng)盡快食用 。
2、菠蘿變質(zhì)了
當(dāng)菠蘿變軟、流汁等發(fā)生變質(zhì)的情況時(shí)，對(duì)于這種是不能吃的，這樣有酒味的菠蘿已經(jīng)失去了食用價(jià)值，食用后還有可能會(huì)引起腸胃的不適 。 發(fā)酵后的菠蘿酒精含量較高，不僅食用口感不好，而且菠蘿的營(yíng)養(yǎng)成分也發(fā)生了變化，食用后易出現(xiàn)引起腹痛、腹瀉、惡心等身體不適的癥狀 。
如何挑選香甜成熟的菠蘿
1、外皮金黃的，說(shuō)明菠蘿已經(jīng)比較成熟了，會(huì)比較甜 。 黃的部分越多，說(shuō)明越熟越甜，太青不好吃又硬又不甜 。
2、矮胖型的菠蘿比起瘦長(zhǎng)的，肉更多，更結(jié)實(shí)，也更甜 。
3、手輕輕按壓菠蘿，堅(jiān)硬而無(wú)彈性的是生菠蘿 。 挺實(shí)而微微軟的是成熟度好的 。 過(guò)陷甚至凹陷者為成熟過(guò)度的菠蘿 。 但如果有汁液溢出則說(shuō)明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)，則不能吃了 。
4、仔細(xì)聞一下菠蘿的底部，香氣越濃表示水果越甜 。 熟得正好的菠蘿從外皮上就能聞到淡淡清香，切開(kāi)后更是香氣馥郁，如果還沒(méi)切開(kāi)就濃香撲鼻，那說(shuō)明熟過(guò)了 。
【菠蘿有酒味還能吃么 如何挑選香甜成熟的菠蘿】
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