開元路土魠魚羹什么意思開元路土魠魚羹是一道以土魠魚為主要材料制作而成的一道菜品 。開元路土魠魚羹要趁熱吃，食用前才將芡汁淋上，才能保持魚肉的酥脆，若喜歡吃辣的朋友，可配上特制的辣油，不是一般辣椒醬，否則會搶走魚羹的鮮味 。
土魠魚在大陸叫什么
- 如題，閩南語稱土魠魚 即 馬鮫
- 鯖科Scombridae 馬鮫屬 （馬加鰆屬）Scomberomorus魚類，現存約18個屬種
- 下圖為斑點馬鮫Scomberomorus guttatus
- 下圖為藍點馬鮫Scomberomorus niphonius，俗稱鲅魚、竹鮫
- 【土魠魚】為高經濟價值魚類，肉質鮮美，可做成生魚片、鹽烤、煮湯等方是食用 。宜魚生鮮食用，不然易中毒 。
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