廣州黃沙水產(chǎn)交易市場檔主孫先生：這都是今日剛進(jìn)(岸)的 。休漁期之后(豆豆)蝦的質(zhì)量就跟隨上去，肥許多，看這些膏都那么白的 。
檔主表明，這一段時間通常是外省、珠三角的一些商家前去批發(fā)采購，為應(yīng)對即將來臨假日，與此同時也有許多街房，也提早來壓貨提前準(zhǔn)備逢年過節(jié) 。
廣州群眾劉阿姨：買龍蝦、蠔、三文魚，這季節(jié)吃蟹比較合適，就在這里挑，(提前準(zhǔn)備)老同學(xué)聚會(買)豐富多彩一點(diǎn) 。
新聞采訪人員當(dāng)場了解到了，最近貝類、貝類海鮮產(chǎn)品是比較熱銷的，價格上除開一部分受臺風(fēng)的有一定的起伏，總體來說都保持平穩(wěn)，與以往區(qū)別不大 。
廣州黃沙水產(chǎn)交易市場檔主蔡先生：蝦得話全是四五十塊錢，五六十塊錢上下(一斤) 。大龍蝦這是五十來塊錢一斤 。
而當(dāng)季肥嫩的螃蟹，因為在今年的生產(chǎn)量有一定的降低，價錢基本上較去年翻了一番，但依舊抵不住老廣們搶鮮的步伐 。
廣州黃沙水產(chǎn)交易市場檔主蔡先生：螃蟹在今年的(產(chǎn))量少了，價格(增漲)力度也還是挺高的，便是(還)有許多街房來買，就比平常得話就去買少一點(diǎn)，較多為逢年過節(jié)打下基礎(chǔ)的 。
黃沙水產(chǎn)銷售市場據(jù)透露，節(jié)日期間市場海產(chǎn)品市場銷售維持暢旺情況，成交量呈逐日大漲的發(fā)展趨勢 。
廣州黃沙水產(chǎn)交易市場管理中心辦公室主任譚慧映：我們現(xiàn)在的日成交量是六百噸上下，預(yù)估到國假日10月1日到3日(成交量)可達(dá)到一千噸上下 。
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常見蔬菜有：白菜、油菜等 。
白菜菜譜
白菜膽金針菇滾瘦肉
材料：白菜膽250克、金針菇150克、瘦肉100克、香菇20克、蝦米5克（3至4人分量） 。
烹調(diào)方法：白菜膽洗凈，對切成四塊，金針菇洗凈，把根部去掉；瘦肉洗凈切小片備用，蝦米洗凈泡軟備用；香菇先用清水沖干凈，再用溫水浸泡至軟后，連水倒入鍋中；將備好的香菇、蝦米放入鍋中加入1500ml清水，大火煮開后，加入白菜膽、金針菇，煮開后再放入瘦肉片，水開后加鹽調(diào)味即可 。
如意白菜卷
食材：白菜葉若干，豬肉餡100克，胡蘿卜1根，香菇5朵，雞蛋一個，蔥、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、鹽、蒸魚豉油適量 。
做法：
1.將泡發(fā)好的香菇和胡蘿卜放絞肉機(jī)里與肉餡一起絞碎混勻，加入適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞蛋、蔥姜末、芝麻油等，拌勻；
2.將白菜葉清洗干凈，放入沸水鍋中焯水至葉片變軟，撈出，濾干水分；
3.用燙好的大白菜葉把肉餡卷成一個長圓柱體，裝盤放到蒸鍋里蒸15分鐘；
4.倒掉盤子里的湯汁，將白菜卷切成寸段，擺盤，淋上蒸魚豉油即可食用 。
奶油白菜湯
做法：白菜用淡鹽水泡5分鐘用清水沖洗干凈后，剁碎 。鍋內(nèi)加水燒開后放碎白菜，小火煮片刻 。撈出碎白菜，將白菜水涼至常溫后，放入奶粉，調(diào)勻 。
大白菜粉絲丸子煲
做法：大白菜清洗干凈切大塊；粉絲用涼水泡軟；牛筋丸沖洗一下；燒開一鍋水，放進(jìn)牛筋丸，煮至水再次開后放進(jìn)大白菜用筷子把大白菜按進(jìn)水里，讓全部大白菜都浸進(jìn)水里，中火煮10分鐘 。加入泡軟的粉絲，中火煮5~6分鐘；放鹽調(diào)味，把全部材料倒進(jìn)瓦煲里，大火煮開即可上桌，吃的時候撒上蔥花和胡椒粉即可 。
糖醋大白菜
做法：大白菜隨意用手撕成塊兒，高湯燒開后，下白菜焯片刻，之后撈出過涼水 。取一鍋，加半小碗水，燒開后加入砂糖化開，加鹽、胡椒調(diào)味，快出鍋時再倒入白醋，這樣醋的香味和酸味才能很好的發(fā)揮出來 。如果覺得太清可以加水淀粉勾芡，之后澆在白菜上即可 。也可以根據(jù)自己的愛好用番茄醬、橙汁等作為澆汁 。
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