很多人都在問黑小麥和黑全麥一樣嗎 ， 今天就給大家講解一下黑小麥和黑全麥一樣嗎 。
【黑小麥和黑全麥一樣嗎】黑小麥和黑全麥不一樣 。黑小麥粉是由黑小麥磨制而成 ， 其中不含有面筋 ， 大多會與高筋小麥粉混合做成的食物；而黑全麥粉是用整個(gè)小麥粒粗磨、篩分而成 ， 其中包括麥麩、胚乳、胚芽等成分 ， 口感相對粗糙 ， 但麥香味更濃郁 。
形態(tài)特征：稈直立 ， 株高0.7～1.5米 。葉鞘無毛 ， 葉舌近膜質(zhì) ， 長約1毫米；葉片扁平 ， 長5～30厘米 ， 寬5～8毫米 。穗狀花序頂生 ， 緊密 ， 長5～12厘米 ， 寬10毫米；小穗長約15毫米 ， 含2～3小花 ， 下部小花結(jié)實(shí) ， 頂生小花不育 ， 穎果 。黑麥?zhǔn)撬诤瘫究埔荒晟耘喙任?。稈直立 ， 分蘗多 ， 成熟期不一 。葉片線形扁平 。穗狀花序細(xì)長 。小穗含3～5花 ， 單生于穗軸各節(jié)；穎片狹窄呈錐狀 ， 具1脈；外稃粗糙具脊 ， 頂端有長芝；雄蕊3 ， 具伸長的花絲和花藥；雌蕊柱頭外露 ， 異花傳粉；穎果狹長圓形 ， 淡褐色 ， 腹面具縱溝 ， 成熟后與內(nèi)、外稃分離 。
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