1、菌菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野菌菇 。
2、對菌物食品過敏者慎用 。
3、草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食 。此外，無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長 。
4、茶樹菇與酒同食會容易中毒，與鵪鶉同食會降低營養(yǎng)價值 。
5、香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉 。
6、香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑 。
【菌菇湯的食用禁忌】7、香菇+河蟹=易引起結(jié)石癥狀 。
8、香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營養(yǎng)價值 。
9、香菇為動風(fēng)食物，頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食 。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食 。
10、香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質(zhì)增加，長期食用易引起結(jié)石癥狀 。
11、香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)價值降低 。
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