【關(guān)于公筷和公勺的介紹】1、“推行公筷公勺，共建文明餐桌”倡導(dǎo)行動(dòng)主要是三種形式：由餐飲服務(wù)人員或消費(fèi)者使用公用餐具分配菜點(diǎn)，消費(fèi)者使用個(gè)人餐具進(jìn)食 。分餐可在后廚、服務(wù)臺(tái)面、餐桌上進(jìn)行，分餐前應(yīng)將菜品送至餐臺(tái)，向客人展示菜品全貌，報(bào)清菜名再按標(biāo)準(zhǔn)分餐，分餐用具應(yīng)為一菜一用具 。大力提倡采用自助餐方式 。
2、共餐、合餐時(shí)，使用取食筷、進(jìn)食筷的雙筷取食方式 。取食筷用于從公共餐盤中夾取食物，進(jìn)食筷用于送食 。采用雙筷制的，每個(gè)餐位擺放特制的筷架，由外向內(nèi)依次擺放取食筷、進(jìn)食筷、長(zhǎng)柄湯勺 。取食筷、進(jìn)食筷在顏色、長(zhǎng)短、形狀或材質(zhì)等方面應(yīng)有明顯區(qū)別 。
3、共餐、合餐時(shí)，實(shí)行公用的筷子或勺子、叉子進(jìn)行分菜，做到一菜一筷或一菜一勺 。公筷公勺在顏色、長(zhǎng)短、形狀或材質(zhì)、標(biāo)識(shí)等方面應(yīng)與個(gè)人使用餐具有明顯區(qū)別，引導(dǎo)居民夾菜用公筷、盛湯用公勺 。
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