【健康蘋果派的做法 健康蘋果派怎么做】1、先制作派皮：將黃油切成小塊，在室溫下軟化至順滑 。
2、倒入細砂糖、水和低筋粉拌勻 。
3、將面團裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏半小時左右，讓面團更均勻細膩 。
4、接下來制餡：把蘋果洗凈，去核，切成大塊，加適量水，放入米廚破壁機中，選擇“醬料”選項，默認6分鐘，直接啟動 。
5、大約攪打30秒左右，蘋果已經(jīng)完全呈細膩的果泥狀，連果皮也完全攪碎了 。
6、將打好的果泥倒入不粘炒鍋中，加入淀粉，小火翻炒幾下到粘稠，盛出晾涼備用 。
7、取一塊面團，在案板上搟成3mm厚的薄片，切出比模具稍大的尺寸 。同時預熱烤箱，上下火180度，10分鐘 。
8、將面片放入模具中，底部、四周和邊緣按平，用搟面杖在模具邊緣搟一下，去除多余的面片 。底部用叉子扎一些小孔，以免烘烤時鼓起 。
9、取一塊兒面團搟成薄片，切成均勻的細條 。
10、按三股辮的編法編好 。將晾涼的蘋果醬倒入模具中抹平 。
11、再按照以上方法，切出幾條均勻的寬條，和三股辮一條條地編織起來 。
12、將邊緣多余的面團，搟成薄片，用模具刻出花形，裝飾在邊角上 。
13、將蛋黃加少許水，調(diào)成蛋黃液，用毛刷刷在表面 。
14、放入預熱好的烤箱中層，上下火180度，烘烤25分鐘左右即可 。具體時間和溫度可根據(jù)不同烤箱酌情調(diào)整 。
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