夏天炎熱的時(shí)候 ， 小賣部里有一種叫綠豆沙冰的杯裝飲料 ， 清涼爽口 ， 香甜解暑 ， 深得大家的喜愛(ài) 。 不過(guò) ， 賣的很多人不放心 ， 畢竟曾也有新聞爆出綠豆冰居然不是綠豆做 ， 而是土豆和豆渣 ， 以及用超標(biāo)甜味劑代替白糖 。 那么 ， 怎么在家自制綠豆冰沙呢？
綠豆冰沙的做法
做法一：
材料：綠豆、冰塊、淡奶（煉乳）、糖漿、白砂糖
做法：
1、綠豆洗凈 ， 加入4倍水 。
2、用大火燒開(kāi)后 ， 轉(zhuǎn)小火熬制30分鐘左右至酥爛 ， 中途注意觀察不要粘鍋 。
3、加糖攪拌調(diào)味 。
4、用攪拌機(jī)把冰塊攪碎 。 并將冰沙盛入碗中 。
5、把熬好的綠豆?jié)驳奖?， 并淋上淡奶（煉乳） 。
6、最后加入少量糖漿（可不要）即可 。
tips：煮綠豆的時(shí)候 ， 還可將糯米粉用少量水調(diào)勻 ， 倒入鍋中一起煮沸 。 加糯米粉的口感吃起來(lái)會(huì)沙沙的 ， 不喜歡的可不加 。 這種做法做出來(lái)的是可以用勺子挖著吃的冰沙甜品型 。
做法二：
材料：綠豆、純凈水、冰糖、冰塊、白糖
【綠豆冰沙的做法 夏天怎少得了綠豆冰沙】做法：
1、綠豆洗凈提前浸泡2小時(shí)以上 。 放入電飯煲中 ， 加入適量純凈水、冰糖 ， 按稀飯鍵 。
2、煮好的綠豆倒出湯汁可以去暑 ， 另外放入冰箱當(dāng)飲料喝 。
3、煮開(kāi)的綠豆晾涼備用 。
4、破壁機(jī)中倒入半杯冰塊、半杯綠豆 ， 適量白糖 ， 攪拌至順滑濃稠即可 。
tips：這種做法成品就是我們?nèi)バ≠u部買的綠豆冰沙 ， 粘稠狀的飲料型 。 嚴(yán)格來(lái)說(shuō) ， 叫沙冰更加恰當(dāng) 。 沙冰是會(huì)加入水的,最后會(huì)變成飲品,而冰沙是不加水的,是直接打出來(lái)的冰塊,變成的沙,冰沙如刨冰一樣 。
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