【西紅柿去皮的好方法 西紅柿連皮吃更好】一般是建議西紅柿直接連皮吃的，但是做有些菜，可能就必須去掉西紅柿的皮 。 但很多人覺得西紅柿去皮很麻煩，其實也有訣竅的 。 那么，西紅柿怎么快速去皮呢？
西紅柿去皮的好方法
1、 火烤法
從西紅柿的底部插一個叉子（或筷子），放在火上烤約10秒鐘左右，這時西紅柿的外皮就會開裂，關(guān)火后可以很容易就用手撕去外皮，這時西紅柿也很完整 。
這種方法所需時間最短，剝下的皮最完整 。
2、水煮法
用鍋燒一鍋水，大火煮開后放西紅柿煮 。 注意期間用筷子不停的翻動西紅柿，讓西紅柿均勻受熱，看到西紅柿開始開裂，這時你就可以拿出來，將西紅柿皮輕松去掉了 。
水煮法想對來說花的功夫和時間都長一些，而且最好煮過的西紅柿味道溫度有點高 。
3、勺刮法
選擇一個不銹鋼勺子和塑料勺子，順著西紅柿的皮輕輕的、慢慢的全部刮上幾下，這時你會發(fā)現(xiàn)皮與肉有些分離，再用刀在上面開個小口，將西紅柿的皮扯開 。
不過，這種可能因為手刮的不是很均勻，有些西紅柿的皮不那么容易去的很徹底 。 而且，這個方法比較難控制，刮的力度很重要，太輕西紅柿的皮和肉起不到分離的作用，太重又可能把皮刮破后影響西紅柿的完整 。
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