3.將發(fā)好的面取出一份揉成團(tuán)
4.搟成大薄片，然后抹上芝麻醬
5.將抹上芝麻醬的面片卷成成條卷
6.然后切成大小均勻的劑子
7.取兩個摞在一起，然后用筷子在中間壓一下，讓兩面的刀切處翻上來
8.然后用手將兩邊捏住稍微抻長
9.將捏著的兩邊相對著往里都收到花卷的底部捏合在一起芝麻醬畫卷的生坯就做好了
10.將蒸鍋放上涼水，蒸屜上抹油然后擺上花卷生坯蓋上鍋蓋，餳（靜置）15分鐘后，開火中火燒開后，中小火蒸15分鐘即可
烹飪技巧
通過自己動手后，總結(jié)出蒸出好吃又漂亮芝芝麻醬花卷的幾個關(guān)鍵點，和大家分享一下：
1、買來的芝麻醬不同的品牌的濃稠度也會有差別，所以最好選知名的品牌或者買那種現(xiàn)磨的那種，買的時候看一下它的原料成分表，最好買只用芝麻作原料的，而不是混合的那種；
2、因為濃稠度不一樣，所以如果買來的芝麻醬很濃稠，做花卷是最好放少許涼水?dāng)囬_后，再放鹽拌勻，也可以不放鹽放紅糖，芝麻醬太稀花卷成型的時候有些難度，太干又不好往面片上抹，所以自己試著能將芝麻醬抹上抹勻就說明濃稠度正合適，我調(diào)的就有點稀了，卷的時候不太好卷，但是吃起來還是很好吃的；
3、發(fā)面的時候用溫水會發(fā)的比較快，但是一定要掌握溫度，手指放入水中感覺溫暖但不燙手就可以；
4、不會做花樣就直接切段擺在鍋里就可以，也可以只用筷子壓一下也行；
5、蒸發(fā)面食品的時候都是用涼水蒸，這樣在面試緩慢受熱的時候能接著漲發(fā)，成品更蓬松柔軟；
6、一次可以多做一些放入冰箱冷凍保存，吃的時候重新用蒸鍋熱透就可以了，做早餐非常好，既快又有營養(yǎng) 。
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