韓國大醬湯
勺；楜椒少量 大醬1大勺；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2小勺；牛肉100g 南瓜1/4個(gè) 貝殼4-6個(gè) 豆腐半塊洋蔥1/2個(gè) 蘑菇適量 食用油少量
制作步驟
1、先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3–4小時(shí)，使貝殼吐出爛泥，然后再洗干凈 。
2、在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮 。貝殼打開之后，把貝殼和湯分開 。
3、牛肉切得很細(xì)，然后放適當(dāng)?shù)娜忉u后攪拌 。
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3–4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
5、辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽 。
6、先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時(shí)候，放貝殼湯水 。
7、湯開始沸騰的時(shí)候，放湯料和蘑菇 。這時(shí)出來的泡沫要去掉 。
8、再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最后放辣椒 。
韓國大醬湯5種做法推薦大醬湯是韓國特色料理 。你知道韓國大醬湯怎么做嗎?下面我告訴你韓國大醬湯的做法 。
韓國大醬湯做法一
食材準(zhǔn)備
大醬(一大勺)，豬肉(一小塊兒)，土豆(兩個(gè))，洋蔥(四分之一個(gè))，青辣椒(1個(gè))，豆腐(半塊兒)，淘米水 。
制作步驟
1.土豆切片或丁，大小約葡萄那么大，豬肉切丁，約黃豆大小，元蔥切絲，青辣椒切段，豆腐切塊兒;
2.放入土豆和豬肉，放入淘米水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，燒約15分鐘后轉(zhuǎn)小火，放入大醬和元蔥;
3.燒約10分鐘后，放入辣椒和豆腐，再燒5分鐘后，放些許味精或大喜大調(diào)味料，關(guān)火，大醬湯即成 。
注意事項(xiàng)
1.用淘米水增加湯的米香和濃度，過去朝鮮民族的老一輩都是這么做的;
2.醬不要太早放，不然會(huì)破壞醬原來的味道;
3.大醬一定要用朝鮮族賣的醬或者韓國食品超市的醬，這一點(diǎn)非常非常重要，醬湯最大的區(qū)別就在于這個(gè)醬 。
韓國大醬湯做法二
食材準(zhǔn)備
黃豆醬4大匙(即傳統(tǒng)黃醬，是韓國基本調(diào)味醬料，利用黃豆發(fā)酵而成)，辣椒醬1大匙(韓式辣椒醬)，蔥1/2根，紅辣椒1個(gè)，青辣椒1個(gè)，蒜泥1大匙，小魚干15克，水3杯，鹽適量 。
制作步驟
1.角瓜、洋蔥、豆腐切成1.5厘米見方的塊，香菇用水泡開、去柄切成和洋蔥相同大小的塊(如果用的是干香菇，就先用水輕輕洗滌后再浸泡30分鐘，浸泡時(shí)間過長香菇的美味會(huì)變淡)，蔥、紅辣椒、青辣椒切成0.5厘米的段;
2.小魚干下鍋干炒片刻，加適量水煮開，出鍋后用紗布過濾，即成清魚干湯，在清魚干湯里慢慢攪入黃豆醬，之后攪入辣椒醬煮開(一定要把煮出的浮沫撇干凈);
3.依次放入角瓜、洋蔥、豆腐、香菇一并煮，最后加紅辣椒、青辣椒、蔥、蒜泥，加鹽根據(jù)個(gè)人口味調(diào)好咸淡，大醬湯即成 。
注意事項(xiàng)
1、其實(shí)煮醬湯最關(guān)鍵的還是醬料有無味道，如果說感覺醬本身不夠味，可將黃豆醬4大匙，辣椒醬1/2大匙，香油2小匙，蜂蜜1/2大匙拌勻再入湯就能解決問題了 。
2、醬湯定是用小火慢慢熬才能味道十足，也是個(gè)功夫活，所以開始時(shí)調(diào)味要淡些，熬到一定程度后再加鹽調(diào)味 。
韓國大醬湯做法三
食材準(zhǔn)備
土豆一個(gè)，洋蔥一個(gè)，豆腐一塊，豆芽少許，西葫蘆一只，牛肉少許，小銀魚若干，小辣椒一只，韓國面豉醬一勺，辣醬一勺，鹽 。
制作步驟
1.取韓國石鍋一只，加水燒開;韓國大醬湯
2.土豆、豆腐、洋蔥切片，水開加土豆，洋蔥要關(guān)火時(shí)才下;
3.牛肉切片炒熟，把所有材料下到鍋里，加所需調(diào)料;
4.放鹽調(diào)味，下洋蔥，出鍋，大醬湯即成 。
韓國大醬湯做法四
食材準(zhǔn)備
土豆，五花肉，豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，青辣椒，都少許，朝鮮族醬，粗細(xì)辣椒面小許，味精，大喜大，黑胡椒面適量 。
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