黃瓜怎么做好吃，這10種吃法攻略來(lái)啦，小吃貨們還不快學(xué)起來(lái) 。
黃瓜怎么做好吃
黃瓜是一種家常食材，口感清脆爽口 。 可以生吃——甜脆可口；炒吃——味道一極棒；熬湯喝——回味無(wú)窮 。 總之，就是好吃！
黃瓜皮所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃 。 但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食 。
今天的十款吃法，既保證了黃瓜的清爽又有不一樣的口味，家一定要試試哦 。
關(guān)于黃瓜，您還有什么不一樣的吃法呢？文末記得留言告訴我們呀！
一、涼拌黃瓜
材料：黃瓜、辣椒油、香菜
做法：
1 將黃瓜反復(fù)洗滌干凈，我這里用淘米水浸泡了15分鐘.
2 將黃瓜切塊（拍碎也可以）
3 準(zhǔn)備調(diào)味汁.我這里用的是辣醬生抽醋少許，糖一點(diǎn)點(diǎn)，芝麻油略多點(diǎn).
大家也可以按自己的喜好添加其他的調(diào)味品進(jìn)去.比如說(shuō)：辣椒油花椒油芝麻醬等等
二、蓑衣黃瓜
材料：
黃瓜3根，朝天椒5根，紅油辣椒1湯匙，芝麻油2湯匙，米醋2湯匙，鹽1茶匙，綿白糖1湯匙，味精少許，涼白開2湯匙
做法：
1、將黃瓜洗凈去兩頭，然后放在案板上，再在案板上黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜；
2、刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片，切到筷子處即停
3、切完一面后將黃瓜翻個(gè)身再同樣切完
4、將朝天椒切成碎、將所有的調(diào)料調(diào)入小碗后加入2湯匙涼白開拌勻
5、將調(diào)好的調(diào)料水倒入切好的黃瓜內(nèi)，蓋上保鮮膜放入冰箱冰鎮(zhèn)后再食用
三、醬黃瓜
材料：
小黃瓜1200克，鹽40克，醬油200ML，香醋少許，白糖120克，生姜，干紅辣椒，青杭椒，草果，桂皮（以上配料用量可根據(jù)自己需要做相應(yīng)的調(diào)整）
做法：
1、根據(jù)自己喜歡將黃瓜切成小段，放不銹鋼盆里撒上40克鹽拌勻 。
2、后放在陰涼處腌兩天，其間要翻動(dòng)幾次，讓黃瓜均勻腌上
3、一般腌兩天就可以了，拿出來(lái)用涼開水過(guò)一遍，除去多余的鹽份，然后撈出瀝干，放陰涼通風(fēng)處吹干表面?zhèn)溆?。
4、準(zhǔn)備醬汁：生姜切片，杭椒兩根切條（可不用），干紅辣椒剪段，草果、桂皮洗凈備用 。
5、200ML醬油放湯鍋里，放入桂皮和草果燒開，加入100克白糖攪勻，關(guān)火加入少許香醋晾涼 。
6、把略微風(fēng)干水份的黃瓜條放入醬汁里，加入姜蒜片、紅椒段、杭椒段拌勻 。
7、最后把黃瓜段和醬汁一起裝入玻璃瓶里，蓋上蓋子，放入冰箱里冷藏2天左右就可以吃了
四、木耳拍黃瓜
材料：木耳幾朵涼水泡開去蒂，小黃瓜三只
做法：
1、木耳過(guò)滾水燙熟溧水控干待用；
2、用刀拍碎小黃瓜（不要沾菜刀的生鐵味兒），再把瓜瓤給剃干凈 。
3、再做醬汁兒，這很重要 。 老抽：生抽：醋的比例為0.3：1：1，，糖少許，把麻油加入醬汁兒調(diào)好 。
4、最后把木耳、黃瓜和醬汁兒一起拌勻即可 。
五、麻醬小小蕃茄黃瓜
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