很多人都在問(wèn)煎餅粉可以用什么代替，今天就給大家講解一下煎餅粉可以用什么代替 。
【煎餅粉可以用什么代替】煎餅粉可以用淀粉代替 。淀粉是高分子碳水化合物，淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類 。煎餅粉是玉米粉，玉米粉是將玉米去除麩皮磨成粉，又稱玉米面，里面包含除玉米皮之外的所有成分，如蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等 。
煎餅，是我國(guó)北方地區(qū)傳統(tǒng)主食之一，起源于山東 。煎餅在我國(guó)的分布地區(qū)很廣，主要集中在山東臨沂、濟(jì)南、萊蕪、泰安、棗莊、淄博、濟(jì)寧、菏澤、日照、濰坊、青島、滕州、曲阜、江蘇連云港、徐州等地市的全部地區(qū)或部分縣市區(qū) 。其它在東北三省以及河北省、北京、天津、內(nèi)蒙古、山西、江蘇的蘇北一帶，浙江、云南、陜西的部分地區(qū)，當(dāng)然煎餅的種類和分類更是眾多，所以做煎餅的學(xué)問(wèn)也比較多 。
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