很多人都在問手沖咖啡比例，今天就給大家講解一下手沖咖啡比例 。
手沖咖啡比例為1：16（1g咖啡粉對(duì)應(yīng)16ml水） 。由于現(xiàn)代咖啡萃取時(shí)更注重酸甜的風(fēng)味萃取，傾向于低萃取率，沖泡時(shí)很難達(dá)到最佳濃度，而當(dāng)粉水比例為1：16時(shí)，萃取率偏低也可很容易的達(dá)到1.15%~1.35%的最佳濃度標(biāo)準(zhǔn) 。
【手沖咖啡比例】手沖咖啡，是指手工研磨沖泡出來的咖啡，區(qū)別于工業(yè)化制作的咖啡 。
手沖咖啡在沖泡時(shí)需要非常細(xì)膩的水流，可選用專用的細(xì)口咖啡壺 。沖泡時(shí)需要等水開后略微放涼，使得水溫保持在85-95攝氏度之間，不同的咖啡對(duì)于水溫也可能有不同的要求，具體還需由咖啡的種類來定奪 。
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