因此，脆肉鯇肌肉中的膠原蛋白異常豐富，是美容的理想天然原料 。
4、鈣的含量不同
相關(guān)人員經(jīng)過對草魚脆化前后鈣網(wǎng)蛋白基因的變化情況進(jìn)行詳細(xì)觀察和檢測發(fā)現(xiàn)，脆肉鯇中鈣的含量與草魚相比提高了17.5% 。
脆肉鯇的挑選
1、看體型：長到5公斤的脆肉鯇其肉質(zhì)不老不嫩，屬于最完美的體型和味道，皮爽肉脆、富有彈性，味道鮮甜 。
2、看活力：好的脆肉鯇因其生長環(huán)境比較清澈，食物單一，長期在特殊喂養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)下會(huì)比較有活力 。
3、看肉質(zhì)：可以直接通過品嘗來判斷其味道和口感，越富有彈性和嫩滑的脆肉鯇的品質(zhì)就越好 。
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