1、先做椰蓉餡 ， 黃油室溫軟化 。
2、加入椰蓉餡其他材料 ， 用刮棒一直按壓均勻 。
3、之后分成6等份 ， 搓圓 ， 冰箱冷藏備用 。
4、混合水油皮材料 ， 和成面團(tuán) 。
5、在揉面墊上 ， 將面團(tuán)一直揉至面團(tuán)表面光滑 ， 蓋保鮮膜松弛 。
6、混合油酥皮材料 ， 用刮棒一直按壓至面團(tuán)油潤(rùn)細(xì)膩 。
7、分成2份 ， 分別加入抹茶粉跟甜菜根粉 ， 繼續(xù)用刮棒按壓 ， 將顏色調(diào)均勻 ， 調(diào)好的面團(tuán)可以冷藏一小會(huì) 。
8、之后將兩份水油皮材料搓成同等寬度的長(zhǎng)條 ， 不需要太長(zhǎng) 。
9、將水油皮材料分成6等份 。
10、將油酥皮材料分成6等份 ， 之后搓圓 ， 盡量讓兩個(gè)顏色對(duì)半分開(kāi) 。
11、將水油皮材料壓扁 ， 搟成圓片 。
12、包裹上油酥皮材料 ， 收好收口 ， 注意記清楚兩個(gè)顏色的擺放位置 ， 我都是按照收口前一左一右的擺放的 。
13、之后蓋保鮮膜松弛15分鐘 。
14、取一份松弛好的面團(tuán) ， 順著搟成長(zhǎng)條 ， 兩個(gè)顏色仍然是一左一右的擺放順序 。
15、之后將面團(tuán)卷起來(lái) ， 蓋保鮮膜松弛15分鐘 。
16、松弛好的牛舌卷順著長(zhǎng)度搟長(zhǎng) 。
17、之后從紅色開(kāi)始卷起來(lái) ， 蓋保鮮膜松弛15分鐘 。
18、松弛好的面團(tuán)從中間壓一下 ， 之后按扁 ， 搟成圓片 。
19、包裹上椰蓉餡 ， 慢慢推揉面團(tuán) ， 將收口收緊 ， 收口朝下 ， 整理好形狀放入烤盤(pán) 。
【抹茶荷花酥的做法 清香酥脆好吃極了】20、烤箱預(yù)熱180度 ， 用鋒利的刀在表面劃3刀 ， 均分成6份 ， 正好是荷花的六片花瓣 。
21、之后入烤箱160度看30至35分鐘 ， 椰蓉餡微微上色即可 。
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