【常州有什么特產(chǎn)】1、常州大麻糕
常州大麻糕 ， 是具有獨(dú)特口感和風(fēng)味的一種橢圓形大燒餅 ， 也是常州人最喜愛吃的家常傳統(tǒng)食品 。有咸、甜兩種風(fēng)味 ， 供購者選擇 。合格的麻糕一出爐 ， 香味濃郁撲鼻 ， 色澤黃潤而不焦 ， 咸甜適度而不膩 ， 香酥可口而不脆 ， 色、香、味俱佳 。?
2、蟹殼黃
蟹殼黃是常州地方風(fēng)味小吃 ， 俗稱小麻糕 ， 常與大麻糕相配作禮品用 。其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種 。其特點(diǎn)：形似蟹殼 ， 色呈金黃 ， 油多不膩 ， 香脆酥松 ， 糖餡甜醇 ， 咸餡味鮮 。
3、蘿卜干
去過常州的人會(huì)說：常州有一怪 ， 蘿卜干作下酒菜 。正宗常州蘿卜干與別處蘿卜干不同之處在于 ， 它精選常州西門外新閘出產(chǎn)的甜嫩實(shí)心紅蘿卜為原料 ， 腌成的蘿卜干色澤黃里有紅 ， 咸中微甜 ， 香脆可口 。
4、芝麻糖
芝麻糖是常州的傳統(tǒng)名點(diǎn) ， 有條形、平板形、圓柱形 ， 具有悠久的歷史和獨(dú)特的風(fēng)味 。相傳早在唐代 ， 當(dāng)?shù)厝司烷_始飴糖、芝麻 ， 制作生產(chǎn)一種形似麻團(tuán)的芝麻糖 ， 叫做麻團(tuán)糖 。常州芝麻糖色澤乳白 ， 體亮晶明 ， 香甜酥脆 ， 有和胃順氣、止咳和治便秘等作用哦！
5、常州梨膏糖
梨膏糖也是常州的特色傳統(tǒng)名點(diǎn) 。常州梨膏糖制作技藝已成為江蘇省級(jí)非物質(zhì)遺產(chǎn) ， 其選料大多益氣清火、明目補(bǔ)腎、清音利咽、平喘潤肺的中草藥組成 ， 口感舒適、老少皆可 ， 四季宜服 。
6、義隆素火腿
義隆素火腿是常州市義隆素菜館的傳統(tǒng)特色食品 ， 創(chuàng)建于1932年 。義隆素火腿芳香干鮮、韌而柔軟 ， 切成薄片 ， 淋上麻油 ， 形似火腿肉 ， 是常州人佐餐下酒和外出旅游常備的佳肴呢~
7、天目湖砂鍋魚頭
砂鍋魚頭始創(chuàng)于江蘇省天目湖賓館 ， 經(jīng)江蘇省特級(jí)名廚朱順才近三十年的精心烹制 ， 現(xiàn)已被譽(yù)為江蘇最佳傳統(tǒng)名菜 。烹制天目湖砂鍋魚頭 ， 選用天目湖水體中天然生養(yǎng)的大花鰱魚頭作原料 ， 純天然天目湖水為湯基 ， 以其成品“鮮而不腥 ， 肥而不膩”的優(yōu)良品質(zhì)倍受廣大美食愛好者的贊譽(yù) 。?
8、溧陽扎肝
扎肝是溧陽的特色傳統(tǒng)名菜 ， 也是溧陽三寶之一（肉圓、醬剝子、扎肝）以社渚鎮(zhèn)、平橋一帶最為正宗 。將洗凈的五花肉、豬肝、油豆腐和漲發(fā)好的筍干各一大片 ， 用一小段豬小腸扎結(jié)實(shí) 。放入配料 ， 大火燒開 ， 中火再燒一個(gè)小時(shí) ， 收干鹵汁 ， “溧陽扎肝” 就做成了 。
9、溧陽風(fēng)鵝
風(fēng)鵝也是溧陽的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜 。風(fēng)鵝腌制方法非常奇特以溧陽地區(qū)制作工藝最佳 ， 煮熟食用煲湯火鍋皆以 ， 色、香、味俱全 ， 肥而不膩、醇香回味、酥嫩可口著稱 。
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