很多人都在問(wèn)腸粉是用什么粉做的漿，今天就給大家講解一下腸粉是用什么粉做的漿 。
腸粉是用大米粉做的漿 。腸粉是一種廣東非常出名的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系，源于唐朝時(shí)的瀧州 。腸粉分類只能按其制作方式來(lái)劃分，用布拉的稱為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉 。腸粉并不能用地方來(lái)劃分，因各地商家都會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，迎合客人口味，調(diào)整風(fēng)味，都會(huì)在腸粉前加上當(dāng)?shù)爻鞘忻Q，如廣州的會(huì)稱為廣州西關(guān)腸粉，潮州的會(huì)稱為潮州腸粉 。所有腸粉其實(shí)都是羅定腸粉的一種 。
腸粉起源：
【腸粉是用什么粉做的漿】腸粉有著悠久的歷史 。據(jù)說(shuō)其起源于唐朝的瀧州（今廣東羅定市），由當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)美食油味糍演變而成 。當(dāng)?shù)厝朔Q之為“龍龕糍” 。腸粉之名大有來(lái)頭 。乾隆年間，乾隆皇帝游江南，聽(tīng)了吃貨大臣紀(jì)曉嵐的美言，專門拐到羅定吃龍龕糍 。當(dāng)吃到這種“爽、嫩、滑”的龍龕糍時(shí)，乾隆贊不絕口，并乘興說(shuō)：這糍并不算是糍吧，反而有點(diǎn)像豬腸子，不如就叫腸粉吧 。腸粉因而得名，并在廣東傳開(kāi) 。在清代末期，在廣州街頭就響起了腸粉的叫賣聲 。
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