燒餌塊醬料配方一、燒餌塊的醬料
1.肉醬：肉醬是油豬、肉末、老抽、醬油、蠔油下鍋去炒制而成的一種肉末醬，用肉末醬蘸上剛烤出來(lái)的脆脆的燒餌塊，吃起來(lái)口感美味鮮香的肉末，搭配軟糯的燒餌塊滋味，讓人回味無(wú)窮 。
2.辣醬：在云南或廣西一些地方，喜歡制作辣醬來(lái)蘸烤餌塊，辣醬主要的材料是用紅腐乳，加上牛肉醬，辣椒醬，香菇醬，黃豆醬攪拌均勻，搭配而成，再加幾顆新鮮的小米椒，辣醬的味道又咸香又爽口，蘸著烤餌塊吃起來(lái)香辣酥脆，非常可口
3.甜醬：廣東的人們吃烤餌塊，喜歡調(diào)甜醬醬，是由開(kāi)水去拌蓮藕粉或者薯粉，再加入少量的紅糖和冰糖去調(diào)制而成的甜漿，下水調(diào)制至濃稠狀，沒(méi)有流動(dòng)性的甜漿即可，酥脆的烤餌塊剛出爐，淋上靚色的甜醬，吃起來(lái)甜而不膩，甜美滋滋 。(有些地方在加入開(kāi)水去攪拌蓮藕粉的過(guò)程中還會(huì)加入一點(diǎn)點(diǎn)辣椒醬，吃起來(lái)又甜又辣 。讓人甜而不膩)
4.桔子醬：由桔子醬是由桔子和白砂糖去熬制而做成的桔子醬，喜歡吃甜的人，還可以用烤餌塊蘸著桔子醬來(lái)吃，酸酸甜甜的，很好吃又可以緩解油膩
二、燒餌塊蘸沙茶醬的吃法
烤餌塊最好吃的一種吃法就是裹上生菜葉淋上沙茶醬來(lái)吃，而沙茶醬并不是我們直接從商店里買回來(lái)的整罐沙茶醬，而是經(jīng)過(guò)我們自己調(diào)制而成的獨(dú)特沙茶醬，我們買回來(lái)的沙茶醬最好加入一點(diǎn)甜面醬，再滴入半勺花生油，如果覺(jué)得濃稠，可以再加入半勺水，然后攪拌均勻，淋在烤餌塊上面裹上蔬菜葉子，在撒上海苔碎和紫蘇葉，然后包著吃味道很不錯(cuò) 。
燒餌塊除了用燒著吃，還可以煮、炒、蒸、油炸都可以，關(guān)鍵是搭配上你喜歡的一款醬料，這樣的燒餌塊才有美味的靈魂，所以在吃燒餌塊的時(shí)候，你們一定要選擇你們最喜歡的一款醬料來(lái)蘸著吃，這樣吃起來(lái)才會(huì)享受到最高級(jí)的美味吃法 ?？赐陝e忘了回家自己調(diào)制美味的醬料哦，醬料的做法非常簡(jiǎn)單易上手 。
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