很多人都在問烏米是怎么形成的，今天就給大家講解一下烏米是怎么形成的 。
烏米是由真菌中的黑粉菌寄生于農(nóng)作物產(chǎn)生絲黑穗病而形成 。烏米又稱高粱黑粉，是一種生長在作物頂部的真菌，顏色多為黑色，可食用，常生于高粱、玉米、黍子上，其中高粱、黍子烏米幼嫩時可以食用，玉米烏米也可食用，味道尤為鮮美 。
【烏米是怎么形成的】烏米又稱高粱黑粉真菌，具有較高的營養(yǎng)價值 。高粱烏米是由高粱絲黑穗病菌引起的高粱絲黑穗病穗，屬擔(dān)子菌亞門真菌，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素、真菌多糖以及人體必需氨基酸 。美國已將其列入食用菌之列，墨西哥也將其視為美食佳品 。
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