炸丸子的做法最正宗的做法炸丸子的6種做法
炸豬肉丸子：這是最普通的肉丸子，選豬肉餡是三肥七瘦最合適，香而不膩，然后將豬肉餡中放入適量的淀粉、雞蛋、蔥姜水、料酒、鹽、五香粉調(diào)料，攪拌成餡，然后用手擠（從拇指和食指中間虎口處擠出）成丸子，放入溫油的鍋中，中火炸制成金黃即可 。
炸白蘿卜素丸子：將白蘿卜洗干凈后，用刮擦刮成細絲，然后放入一盆中，加上適量的鹽、白面粉、雞蛋、五香粉等調(diào)料攪拌均勻即可 。然后用以上同樣的方法，將丸子餡用手擠在油鍋中，慢火炸制而成 。
炸牛肉丸子：牛肉丸子一般要做的比豬肉丸子小一點，這樣吃火鍋時容易煮透 。牛肉餡中加入淀粉、雞蛋、料酒、鹽、蔥姜水（或蔥姜泥），將這些配料攪拌均勻 。然后用以上炸豬肉丸子的方法，炸制而成 。
炸蓮藕素丸子：將蓮藕洗干凈，削皮，切成小塊，用攪拌器將蓮藕攪成藕茸狀，然后放入盆中，加雞蛋、少量淀粉、加鹽、蔥姜水、五香粉，將其攪拌均勻，按以上炸制素丸子的方法，炸制而成即可食用 。
炸傳統(tǒng)素丸子：家鄉(xiāng)傳統(tǒng)素丸子的做法是：用刮刀擦出的白蘿卜絲、沖干凈的黃豆芽、綠豆面和白面粉（1：3）、蔥姜水，五香粉、鹽，將其攪拌均勻即可炸制，炸制方法與以上素丸子炸制的方法一樣 。
炸紅薯丸子：先將紅薯洗干凈，煮熟或蒸熟，稍涼后剝皮，然后將紅薯放在一盆中，用勺子搗成紅薯泥，然后加少量的糯米粉和適量的白砂糖，加一個雞蛋，攪拌均勻，即可按以上炸素丸子的方法炸制而成 。
炸肉丸子的做法炸肉丸子是餐桌上再常見不過的一道美食，以下是我精心整理的炸肉丸子的做法大全，僅供參考，大家一起來看看吧 。
炸肉丸子的做法 篇11、炸肉丸子的做法——牛肉
用料：牛肉500g、豆腐100g、油適量、鹽適量、花椒面適量、蔥適量、姜適量
步驟：
(1)牛肉餡放入盆中打散，蔥切碎備用姜切成末備用 。
(2)牛肉餡中放入適量的花椒面和鹽，將蔥末和姜末放入盆中，再加入兩塊豆腐，用手將盆中材料調(diào)勻 。
(3)鍋中放入適量的油燒至七八分熱，用手將肉丸捏圓放入油鍋中，等肉丸炸的漂浮起來，顏色變紅即可撈出 。
注意：
(1)肉打散的過程中要始終朝著一個方向攪拌
(2)根據(jù)自己的喜好可以加入適量的雞蛋，吃著口感上會更加的松軟
2、炸肉丸子的做法——豬肉
用料：豬肉餡適量、雞蛋1個、食鹽適量、姜適量、淀粉適量、香菜適量、五香粉適量、植物油適量
【炸丸子的做法大全】步驟：
(1)把所有的主料都切切碎，放在一個大碗里拌勻，加淀粉、鹽、五香粉 。
(2)拌好的肉餡放置片刻入味，鍋里放足夠的油，低溫炸肉丸 。
(3)炸到半熟時候撈出來，等所有肉丸都半熟了，再從新放到油鍋里炸到金黃熟透 。
小技巧：
(1)可以多放一個雞蛋，雖然肉丸不太好成型了但是味道很好，很做肉丸有人喜歡用勺子有人喜歡用手，如果肉餡太稀就用勺子吧 。
(2)肉丸剩下的話可以下火鍋，還可以做三鮮砂鍋 。
3、炸肉丸子的做法——羊肉
用料：羊肉500g、淀粉10g、雞蛋1個、面粉50g、食鹽適量、蔥適量、姜適量、調(diào)和300g
步驟：
(1)買來的淀粉是成小碎塊的，應該用30度左右的溫水泡開，然后放置一段等待食用 。
(2)沒有大蔥可以小蔥代替，把蔥切碎、姜切絲 。把肉和蔥姜混在一起剁碎，要剁成肉泥裝 。
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