二：控制每次吃的量：
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物 ， 使這些營養(yǎng)素不能被利用 ， 故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏 。又因為柿子中含糖較多 ， 所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、梨更有飽腹感 ， 從而會影響食欲 ， 并減少正餐的攝入 。一般認為 ， 在非空腹的情況下 ， 每次吃柿子以不超過200克為宜 。
三： 吃后要漱口
柿子含糖高 ， 且含果膠 ， 吃柿子后總有一部分留在口腔里 ， 特別是在牙縫中 ， 加上弱酸性的鞣酸 ， 很易對牙齒造成侵蝕 ， 形成齲齒 ， 故而在吃柿子后宜喝幾口水 ， 或及時漱口 。
現(xiàn)在市場上有一些看上去很誘人的、紅紅的柿子 ， 但吃起來一點也不甜 ， 它們很可能是用激素催熟的 。因為從外表上很難區(qū)別 ， 所以建議你先買一個嘗嘗 ， 再決定是否需買更多 。
四：柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道 ， 其實這種吃法是不科學的 。
因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中 ， 在柿子脫澀時 ， 不可能將其中的鞣酸全部脫盡 ， 如果連皮一起吃更容易形成胃柿石 ， 尤其是脫澀工藝不完善時 ， 其皮中含的鞣酸更多 。
五：不要和蟹、魚、蝦同吃：
中醫(yī)學中 ， 螃蟹與柿子都屬寒性食物 ， 故而不能同食 。從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來看 ， 含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下 ， 很易凝固成塊 ， 即胃柿石 。
糖尿病人勿食 ， 柿子中因含10．8％的糖類 ， 且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類） ， 因此吃后很易被吸收 ， 使血糖升高 。對于糖尿病人而言 ， 尤其是血糖控制不佳者更是有害的 。
六：白薯不能與柿子同食：
二者相聚會形成胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐,嚴重時可導致胃出血等,危 生命 。
七：柿子與土豆：
吃了土豆 ， 人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸 ， 如果再吃柿子 ， 柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀 ， 既難以消化 ， 又不易排出 。
八：牛奶不宜與柿子一起吃：
【柿子不適合什么人吃】因為柿子中含有一種叫鞣酸的物質 ， 與牛奶容易產(chǎn)生反應 ， 結塊成團 ， 影響消化 ， 同樣含有鞣酸的還有濃茶
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