hmb是β-羥基β-丁酸鹽的縮寫 。hmb是亮氨酸代謝的中間產(chǎn)物，能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成和減少其分解，使機(jī)體力量增加，加快脂肪消耗，延緩肌肉疲勞 。亮氨酸是人體內(nèi)重要的支鏈氨基酸，也是人體必需氨基酸之一，在體內(nèi)不能合成，必須由外源性食物補(bǔ)充得到 。
亮氨酸和其轉(zhuǎn)氨基作用的代謝中間產(chǎn)物α-酮已乙酸具有節(jié)省體內(nèi)氮利用，減少蛋白質(zhì)分解作用 。HMB由α-酮已乙酸經(jīng)α-酮已乙酸二氧化酶催化而成，兩者是HMB合成和釋放的激動劑 。
α-酮已乙酸二氧化酶存在于細(xì)胞質(zhì)中，它催化KIC的反應(yīng)需要鐵和O2的參與 。而存在于線粒體中的α-酮已乙酸脫氫酶則可將KIC進(jìn)一步催化為HM G-CoA(羥甲戊基二酸單酰CoA)，它參與膽固醇的合成，在膽固醇大量合成時是重要的限速因素 。
【hmb是什么縮寫 HMB是什么縮寫】肌肉中大約有10%的亮氨酸可轉(zhuǎn)化為HMB，而生成的HMB大約有20%隨尿液排出體外 。除可由亮氨酸代謝作用產(chǎn)生外，一些動植物如紫花苜蓿、柚子和鯰魚等也富含HMB 。
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