顏集屬黃沙質(zhì)土壤 ， 且靠近河坡 ， 水源不缺 ， 又不受淹 ， 干濕得宜 ， 陽光充足 ， 適宜板栗生長 。大紅袍板栗高大壯實 ， 產(chǎn)量高而穩(wěn)定 ， 抗逆性強 。栗苞呈橢圓形 ， 平均果重18~22克 ， 它結(jié)果多 ， 粒大 ， 肉性糯 ， 風味獨特 。生吃可當水果 ， 甘甜爽脆；風干了吃 ， 甜脆可口 。
蒸熟了吃 ， 甜糯糯逗人口饞；與雞同燒 ， 香氣撲鼻 ， 這就是一道有兩千多年歷史的名菜——栗子雞 ， 至今還蜚聲中外 ， 其色、香、味、形堪稱一流 ， 凡是品嘗過的人都贊不絕口 。大紅袍板栗果肉含水率45.5% ， 含糖率9.9% ， 含蛋白質(zhì)6.6% ， 還含豐富的鈣、鐵、鉀、銅、磷等多種微量元素 ， 尤其含有硼、硒等人體所需的微量元素 。
所以除食用外 ， 還有一定的藥用價值 ， 具有益氣養(yǎng)腎補腸胃的功能 ， 還能治腰、腿無力等癥狀 。這些 ， 在李時珍的《本草綱目》中都有記載 。
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