夏季如何預(yù)防誤食毒蘑菇?
別食用不認(rèn)識(shí)的菇類，出現(xiàn)不適立即就醫(yī)
【謹(jǐn)慎誤食常見(jiàn)的幾種毒蘑菇】讀者黃女士：目前南寧菜市場(chǎng)上的菇類品種很多，我外出漂流時(shí)也發(fā)現(xiàn)很多野蘑菇 。請(qǐng)問(wèn)，愛(ài)吃菇類的我該怎么判斷自己誤食毒蘑菇了呢?如何預(yù)防誤食毒蘑菇呢?
采訪人員追問(wèn)：7月30日，采訪人員連線自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心食品所所長(zhǎng)劉展華，她告訴采訪人員，當(dāng)前廣西已進(jìn)入盛夏雨季，溫度高，濕度大，適合野生蘑菇生長(zhǎng)，也是毒蘑菇中毒事件高發(fā)季節(jié) 。毒蘑菇有以下特點(diǎn)，如顏色美麗，長(zhǎng)有疣狀物，表面粘脆，蕈柄上有蕈環(huán)、蕈托，多生長(zhǎng)在腐物或糞肥上，多數(shù)不生蟲子，有腥、辣、苦、酸、臭味，碰壞后易變色或流出乳狀汁 。毒蘑菇是一類極強(qiáng)的天然毒性植物，一種毒蕈可含幾種毒素，而一種毒素又可存在于數(shù)種毒蕈中，而毒蘑菇中的毒素難以去除和破壞 。
劉展華說(shuō)，部分老百姓采集、食用野生蘑菇存在兩個(gè)盲點(diǎn)：一是采集、食用野生蘑菇時(shí)，沒(méi)有想過(guò)要去判斷其能不能吃;二是對(duì)毒蘑菇危害認(rèn)識(shí)不夠，把毒蘑菇中毒當(dāng)作胃腸道疾病來(lái)處理，耽誤了救治時(shí)間 。近年來(lái)，許多不會(huì)識(shí)別野生蘑菇的人也愛(ài)上山撿蘑菇，作為休閑活動(dòng)可以，但切不可輕易食用不認(rèn)識(shí)的蘑菇 。
誤食毒蘑菇四種癥狀
一是胃腸炎型 。其發(fā)病迅速，誤食毒菌后10分鐘至2小時(shí)出現(xiàn)癥狀，主要表現(xiàn)為上吐下瀉，劇烈腹痛的胃腸道癥狀，治療及時(shí)一般不會(huì)導(dǎo)致死亡;
二是神經(jīng)精神型 。多是在進(jìn)食毒菌后10分鐘至6小時(shí)內(nèi)，出現(xiàn)胃腸炎型癥狀，還會(huì)出現(xiàn)瞳孔縮小、唾液增多、興奮、幻覺(jué)、步態(tài)蹣跚等癥狀;
三是溶血型 。其潛伏期為6小時(shí)到2天，初時(shí)主要表現(xiàn)為胃腸道癥狀，3至4天后皮膚變黃、肝脾腫大，嚴(yán)重者抽搐、昏迷，進(jìn)而因急性腎功能衰竭而死亡;
四是多臟器損傷型 。進(jìn)食毒菌后10至30小時(shí)出現(xiàn)胃腸炎型表現(xiàn)，隨后出現(xiàn)肝、腦、心、腎等多臟器損害的情況，以肝臟損害最為嚴(yán)重，這種類型中毒最為嚴(yán)重，病情兇險(xiǎn)，若搶救不及時(shí)，死亡率極高 。例如百毒傘，其毒性之烈令人震驚，50克百毒傘足以殺死一個(gè)成年人，而且毒蘑菇中毒還沒(méi)有特效解毒劑
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