很多人都在問普吉是什么水果 ， 今天就給大家講解一下普吉是什么水果 。
普吉是水果荸薺 。普吉是貴州地區(qū)的方言 ， 而荸薺又叫馬蹄、水栗、芍、鳧茈等 ， 荸薺通常以地下膨大球莖供食用 ， 可以生食、熟食或做菜 ， 尤適于制作罐頭 。荸薺中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素 ， 以及各種維生素 。
【普吉是什么水果】荸薺具有皮薄汁多、水分含量高、極易失水萎縮和腐爛變質(zhì)的特點(diǎn) ， 一般采用鮮貨上市直銷 ， 貯藏期不超過10天（天） 。荸薺按球莖所含淀粉量 ， 可分為兩種類型 ， 一種為水馬蹄類型 ， 球莖頂芽尖 ， 臍平 ， 富含淀粉 ， 肉質(zhì)粗 ， 適于熟食或提取淀粉用 ， 如蘇薺及高郵荸薺等 。另一種為紅馬蹄類型 ， 球莖頂芽鈍 ， 臍凹 ， 含水分多 ， 淀粉較少 ， 肉質(zhì)甜而細(xì)嫩 ， 如桂林馬蹄等 。
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