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蒸螃蟹一般蒸多久
清蒸螃蟹需要蒸幾分鐘？螃蟹可以怎么挑選
海鮮這種東西也是非常的好吃的，其中海鮮就非常的受人們的歡迎的。海鮮的吃法也是有很多種的，比如說(shuō)紅燒或者是烤著吃，但是有一些人也會(huì)將螃蟹清蒸著吃，那么清蒸螃蟹需要蒸幾分鐘呢？
一、清蒸螃蟹需要蒸幾分鐘
其實(shí)蒸螃蟹也是非常的方便的，如果我們就是使用平時(shí)炒菜的鍋去蒸的話，那么我們將水燒開(kāi)之后蒸八九分鐘就可以了，但是為了保證螃蟹被完全蒸熟，最好還是將時(shí)間給控制在十五分鐘左右。當(dāng)然，有一些人還會(huì)去使用高壓鍋去蒸螃蟹，因?yàn)楦邏哄伬锩娴臏囟仁欠浅５母叩模晕覀冊(cè)趯⑺o燒開(kāi)之后，那么可能蒸四五分鐘就可以將螃蟹給蒸熟了。所以說(shuō)大家以后自己蒸螃蟹的話，就一定要控制好時(shí)間了。
二、螃蟹可以怎么挑選
我們?cè)谫?gòu)買螃蟹的時(shí)候，肯定都是想要購(gòu)買新鮮的螃蟹的，所以說(shuō)我們一定要去多了解一些螃蟹的挑選方法。
首先我們可以用力去掐一下螃蟹倒數(shù)的第二條腿，如果這個(gè)部位是非常的硬的話，那么就說(shuō)明這個(gè)螃蟹還是非常的新鮮的。
當(dāng)然，我們還可以去看一下螃蟹腿的結(jié)疤處的顏色，如果它的顏色是比較的黃的話，那么就說(shuō)明這個(gè)螃蟹是非常的新鮮的。這兩種方法是非常的方便使用的。所以說(shuō)大家以后在購(gòu)買螃蟹的時(shí)候可以多去使用一下。
其次，我們還可以去觀察一下螃蟹的肚子，如果我們發(fā)現(xiàn)我們可以透過(guò)螃蟹的肚子看到螃蟹里面的顏色，那么就說(shuō)明螃蟹還是比較的新鮮的。
螃蟹蒸多少分鐘可以熟
二十至三十分鐘。
因?yàn)樵谡趔π返臅r(shí)候一般都是蒸整個(gè)的螃蟹而螃蟹的體積有不是很大，所以蒸的時(shí)間一般不會(huì)太長(zhǎng)，蒸熟之后就可以，蒸的時(shí)間太長(zhǎng)很容易使螃蟹的原汁原味蒸發(fā)掉，二十至三十分鐘是最好的時(shí)間點(diǎn)，既能保證蒸熟又能保證原汁原味。

螃蟹挑選方法：
【螃蟹一般蒸多少分鐘可以熟】1、看顏色：選購(gòu)螃蟹要買外殼呈青綠色，整體厚實(shí)的，這樣的螃蟹會(huì)比較新鮮。
2、看腹部：選購(gòu)螃蟹要買腹部凸出的，這樣的螃蟹膏肥脂滿，口感會(huì)更好。
3、看重量：選購(gòu)螃蟹可以將螃蟹放在手中掂量一下，手感較重的螃蟹，肉質(zhì)會(huì)比較多。
4、看新鮮程度：選購(gòu)螃蟹可以將螃蟹倒著擺放，螃蟹可以迅速旋轉(zhuǎn)證明鮮活程度比較好。
以上內(nèi)容參考百度百科-螃蟹
螃蟹一般要蒸多久才熟
蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據(jù)螃蟹的大小和天氣有所區(qū)分，天寒的話需要等水開(kāi)鍋后再計(jì)時(shí)：
1、一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開(kāi)則需等水開(kāi)后繼續(xù)蒸12分鐘即可蒸熟；
2、3-4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開(kāi)則需等水開(kāi)后繼續(xù)蒸10分鐘即可蒸熟；
3、3兩以下的螃蟹則蒸10分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開(kāi)則需等水開(kāi)后繼續(xù)蒸8分鐘即可蒸熟。

擴(kuò)展資料：
烹飪技巧
1、蒸螃蟹時(shí)要用繩子綁住螃蟹的腳，避免其亂動(dòng)蒸壞流黃。
2、蒸螃蟹時(shí)要肚子朝上，背心朝下的蒸，避免螃蟹流黃斷腳。
3、蒸螃蟹時(shí)不能貪時(shí)間短，為求鮮美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹內(nèi)的細(xì)菌寄生蟲(chóng)，貿(mào)然食用很有可能引起腹瀉拉肚子等情況，所以盡量蒸滿我寫的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間。
4、蒸螃蟹一次不要蒸太多，更不能疊放蒸，否則螃蟹很難全部蒸熟，也容易留下飲食隱患。