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芒果長(zhǎng)黑斑了還能吃嗎 原來(lái)芒果長(zhǎng)黑斑是這么回事

小知識(shí)

在日常生活中 ， 芒果是很常見(jiàn)的一種水果 ， 它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 味道香甜可口 ， 具有很好的食用價(jià)值 ， 很多人都會(huì)喜歡吃芒果 。 那么芒果長(zhǎng)黑斑還能吃嗎？下面一起來(lái)看看吧 。

芒果長(zhǎng)黑斑了還能吃嗎 1 黑斑比較少可以吃 ， 多了就不能吃了 。
市場(chǎng)上常見(jiàn)的芒果 ， 如雞蛋芒、象牙芒等成熟后均呈金黃色 。 成熟了的芒果 ， 外皮完好有光澤 ， 但有時(shí)會(huì)因磕碰或后熟過(guò)程產(chǎn)生黑斑 。 如果黑斑較少 ， 且沒(méi)有擴(kuò)散到果肉 ， 還可以食用 。 一旦黑斑持續(xù)擴(kuò)大、深入果肉 ， 就會(huì)引起腐爛 ， 不能再食用 。 為確保安全 ， 最好不要購(gòu)買有黑斑的芒果 。

芒果長(zhǎng)黑斑了還能吃嗎 原來(lái)芒果長(zhǎng)黑斑是這么回事



芒果為什么會(huì)長(zhǎng)黑斑 2 1、芒果褐變 芒果的果皮中含有多酚氧化酶類 ， 當(dāng)芒果在運(yùn)輸過(guò)程中受到擠壓 ， 或者在儲(chǔ)存時(shí)經(jīng)過(guò)了冷凍 ， 其內(nèi)部細(xì)胞會(huì)破損 ， 細(xì)胞內(nèi)的酚類物質(zhì)被氧化為褐色的醌類物質(zhì)釋放出來(lái) ， 在外皮上就會(huì)出現(xiàn)黑色的斑點(diǎn) ， 這種情況被稱作芒果褐變 。
2、黑斑病
芒果細(xì)菌性黑斑病也是一種常見(jiàn)病 ， 同樣會(huì)使芒果出現(xiàn)黑斑 。 這種黑斑可能出現(xiàn)在芒果的枝條、樹(shù)葉、果柄及果實(shí)上 ， 果實(shí)上的病斑初期呈水漬狀 ， 而后轉(zhuǎn)黑色 ， 隆起 ， 呈星狀開(kāi)裂 。 如果這一病害發(fā)生在芒果采摘前 ， 只影響芒果的賣相 ， 而果肉則通常不受影響 。
怎樣防止芒果長(zhǎng)黑斑 3 1、避光陰涼處保管 由于芒果是熱帶水果 ， 熱帶水果怕冷藏 ， 不適宜放在冰箱中冷藏 ， ,否則果皮就會(huì)變黑了,買來(lái)的芒果有的會(huì)看到黑的一小塊的果皮,是因?yàn)樵谄渖L(zhǎng)時(shí)受到天氣突然的降低被凍的原因 。 最好放在避光、陰涼的地方進(jìn)行貯藏 。
2、報(bào)紙催熟 當(dāng)收到芒果后 ， 如果芒果還比較生硬 ， 您可以用衛(wèi)生紙、報(bào)紙將其包裹后 ， 平攤在地上 。 但是您需要定期查看一下 ， 如果芒果開(kāi)始變軟變黃則不需要再用報(bào)紙等包裹 。
3、枝蒂處留一點(diǎn)枝條 芒果的的枝蒂處要盡量保持干燥完整 ， 切不可把枝蒂處留有的一點(diǎn)枝條全部拔掉 ， 這樣芒果易壞 。
芒果怎么挑選比較好 4 1、看色澤 芒果的果皮顏色以皮色黃橙均勻?yàn)榧?， 如果皮色青綠為未成熟芒果 。
2、看果皮 成熟了的芒果 ， 外皮完好 ， 但是不排斥黑點(diǎn) 。 根據(jù)成熟程度的不一樣 ， 有的芒果稍微帶個(gè)小小的黑點(diǎn) ， 也是可以的 ， 黑點(diǎn)不大、沒(méi)有擴(kuò)散、沒(méi)有爛掉的痕跡 。
3、看果形 因?yàn)槊⒐暮讼鄬?duì)較大 ， 所以在挑選芒果時(shí)要盡量挑選核小的芒果 ， 以便吃到更多的果肉 。 從果形上可以判斷出果核的大小 ， 一般說(shuō)來(lái) ， 果形偏長(zhǎng)的芒果 ， 核較細(xì)小 ， 而果形短粗的芒果 ， 核較粗大 。
4、看手感 用手輕輕感受芒果的觸覺(jué) ， 好的芒果果皮光滑度適中 ， 觸摸時(shí)感覺(jué)堅(jiān)實(shí)而有肉質(zhì)感 。 如果拿起來(lái) ， 發(fā)現(xiàn)果肉松動(dòng) ， 可能里面已經(jīng)有點(diǎn)問(wèn)題 ， 只是沒(méi)有表現(xiàn)出來(lái) 。
5、看果蒂 可用手輕輕地摁果蒂部位 ， 感覺(jué)硬實(shí)、富有彈性則為成熟的芒果;而過(guò)硬或過(guò)軟都說(shuō)明質(zhì)量不佳 。
6、聞味道 成熟的芒果 ， 是有香味的 ， 特別是在芒果柄 ， 購(gòu)買前可以用鼻子聞一聞 ， 香味越濃郁 ， 味道越好 。
7、掂重量 同樣大小的芒果 ， 相對(duì)較重的 ， 水分和果肉更多 ， 這跟挑選柚子的原理是一樣的 。
8、試沉浮【芒果長(zhǎng)黑斑了還能吃嗎 原來(lái)芒果長(zhǎng)黑斑是這么回事】 鑒別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法 ， 如果芒果放入水中后 ， 呈下沉或半下沉狀態(tài) ， 說(shuō)明芒果已經(jīng)成熟;而如果芒果是浮在表面的 ， 則說(shuō)明芒果尚未成熟 。 當(dāng)然 ， 這種鑒別方法比較受限 。

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