很多人都在問黍米是什么米，今天就給大家講解一下黍米是什么米 。
黍米是黃米，是一種黍科植物的果實，是中國最重要的五谷之一 。黍米雖然外觀與小米相似，但是這種米的黏性卻比小米大的多，主要出產(chǎn)于中國的山西省附近，是當?shù)厝酥谱髂旮獾闹匾牧?。
黍米的植物形態(tài)：
【黍米是什么米】黍無毛，第一穎長為小穗的1/2～2/3，先端尖或錐尖，具5～7脈，第二穎與小穗等長，大多為11脈；第一外稃形似第二穎；內稃薄膜質，較短小，長1.5～2毫米，先端常微凹 。穎果圓形或橢圓形，平滑而有光澤，長約3毫米，乳白、淡黃或紅色 。種子白色、黃色或褐色，性粘或不粘 。我國華北、西北多有栽培 。一般分兩種類型，以稈上有毛，偏穗，種子粘者為黍；稈上無毛，散穗，種子不粘者為稷 。黍米顆粒大于小米，呈金黃色，粘度很大 。據(jù)分析：每100克黍米含蛋白質9.6%、脂肪0.9%、糖16.3%、熱量1515千焦耳，以及人體需要的多種維生素 。
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