韭菜苔炒魷魚的家常做法 韭菜苔炒鮮魷的做法


韭菜苔炒魷魚的家常做法 韭菜苔炒鮮魷的做法


食材
  • 鮮魷 1只(一斤左右)
  • 韭菜苔 半斤
  • 蔥姜蒜 適量
  • 料酒 2湯匙
  • 鹽 適量
  • 雞精 適量
魷魚洗凈去內臟和眼睛,撕下外表的一層皮,然后切成條狀,并用沸水焯燙一下后撈起瀝干水分備用 。韭菜苔洗凈后切成寸段 。
鍋內倒油,先下蔥姜蒜爆香油鍋,再放入魷魚用大火爆炒2分鐘 。
1加入料酒去腥
加入料酒去腥 。
2下韭菜苔翻炒2分鐘
下韭菜苔翻炒2分鐘 。
3加入適量的鹽和雞精調味
加入適量的鹽和雞精調味 。
4關火裝盤即可
關火裝盤即可 。
注意事項【韭菜苔炒魷魚的家常做法 韭菜苔炒鮮魷的做法】鮮魷必須旺火快速炒制,時間過久魷魚會變老而影響口感 。

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