視情況而定 。因紅薯中含有大量的淀粉 ， 中心不易成熟，因此電高壓鍋蒸20分鐘左右，可以確保中等大小的紅薯完全熟透 ， 而過(guò)大的紅薯可以切開再蒸制；如紅薯較??，占R頻氖奔淇梢鑰刂圃?5分鐘左右 。蒸好用筷子戳一下，沒(méi)有硬心即可食用，有硬心可以再蒸5分鐘 。
【紅薯需要蒸多久才熟】視情況而定 。因紅薯中含有大量的淀粉，中心不易成熟 ， 因此電高壓鍋蒸20分鐘左右，可以確保中等大小的紅薯完全熟透，而過(guò)大的紅薯可以切開再蒸制；如紅薯較小 ， 蒸制的時(shí)間可以控制在15分鐘左右 。蒸好用筷子戳一下，沒(méi)有硬心即可食用，有硬心可以再蒸5分鐘 。
紅薯是一種營(yíng)養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補(bǔ)食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸 。其蛋白質(zhì)的含量超過(guò)大米的7倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和面粉 。
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