【開心果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎 開心果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高】
開心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值油酸
油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一種單不飽和脂肪酸 。油酸被認(rèn)為是最有益于心腦血管健康的脂肪酸 。
維生素E
在開心果中，具有較強(qiáng)抗氧化作用的維生素E可以保護(hù)不飽和脂肪酸，使其免于被氧化，在人體內(nèi)，維生素E有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動(dòng)脈粥樣硬化等 。
原花青素
開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素 。研究發(fā)現(xiàn)，原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能 。
葉黃素
開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素 。葉黃素也具有較強(qiáng)的抗氧化作用 。此外，葉黃素還能對(duì)抗視網(wǎng)膜黃斑病變 。
白藜蘆醇
白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑之一，可清除自由基，抑制脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng) 。除保護(hù)心血管系統(tǒng)之外，白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效 。
孕婦吃開心果注意事項(xiàng)孕婦吃開心果要看果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲(chǔ)藏時(shí)間太久的開心果就不宜再食用了，如果購(gòu)買的開心果很多都有走油或者是刺鼻的香氣，說(shuō)明開心果時(shí)間長(zhǎng)了，或是添加劑使用過(guò)多，比如糖精什么的添加很多，最好還是不選為妙 。
吃完開心果后，一定要及時(shí)把袋子扎緊了，不要讓開心果受潮，一旦受潮就非常難吃了，最好把開心果放在密保的盒子里，防潮效果會(huì)更好的 。
開心果雖然好吃，但是孕婦也要適當(dāng)，每天一小把就夠了，否則吃多了會(huì)導(dǎo)致消化不良，甚至有的會(huì)脹肚子，所以不宜多吃 。
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