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懷孕排骨燉什么好吃又有營養 排骨燉什么好吃又有營養

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懷孕排骨燉什么好吃又有營養 排骨燉什么好吃又有營養


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本文目錄一覽：
1、排骨燉什么最好吃最有營養2、排骨燉什么最有營養3、排骨燉什么好吃又有營養
排骨燉什么最好吃最有營養最喜歡的就是排骨上有大塊的肉肉，一口咬下去，連皮帶肉都下來了，只剩下一根干干凈凈的骨頭，這樣吃才最過癮！
【普洱茶燉排骨】
主料：肋排(500g)
調料：普洱茶(5g)、油(2湯匙)、蔥(適量)、姜(適量)、八角(1個)、冰糖(2塊)、鹽(1茶匙)
制作步驟：
1、普洱茶放入茶包中 。
2、茶包口翻過來封口 。
3、排骨洗凈，焯過，瀝干水份 。
4、鍋里熱油，加蔥姜爆香 。
5、放入排骨翻炒均勻 。
6、加水沒過排骨1-2cm，水開后放入茶包，八角 。
7、大火燉10分鐘，轉中小火繼續燉半個小時，至湯汁濃稠即可 。出鍋前10分鐘放鹽，5分鐘放冰糖 。
8、最后可撒香蔥或者香菜點綴即可 。
小竅門：
若覺普洱茶太苦，可以用足量熱水泡茶，以茶湯代替水倒入鍋內 。不用直接放茶包了 。
【話梅排骨】
主料：排骨(400克)
調料：話梅(10顆)、姜片(適量)、大蔥(適量)、冰糖(適量)、料酒(適量)、油鹽(適量)
制作步驟：
1、準備好原材料;
2、將話梅用開水泡上十分鐘;
3、排骨冷水下鍋，加入兩片姜，一起焯水后撈出;
4、鍋中放少許油，下入冰糖小火慢慢翻炒;
5、炒至冰糖完全融化，且變為棕色后;
6、下入炒過水的排骨一起翻炒;
7、直至排骨完全上色;
8、再加入姜片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒;
9、將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中，大火煮開;
10、加蓋，轉為小火，燜煮二十分鐘;
11、揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁;
12、幾乎將汁收干后，關火，盛入盤中 。
小竅門：
1、話梅泡水，選用原味話梅用開水泡上十分鐘;排骨焯水，冷水下鍋，放入兩片姜，焯水撈出后可以用開水沖洗表面浮沫;
2、炒糖色，記得要用冰糖，這樣做出的顏色更亮;小火慢慢炒，直至冰糖完全融化且變成棕色后，再下入排骨一起翻炒，讓排骨表面均勻的裹上糖色;
3、排骨燜煮，加入姜片、大蔥段和料酒，話梅連同泡過的水一起煮上二十分鐘，讓排骨八、九成熟;再加入鹽等調味料，大火收汁即可 。
【荷葉糯米蒸排骨】
主料：荷葉(一包)、精致小排(6條)、糯米(200g)、靚和香米(50g)
調料：
A腌肉料：香蔥(2根)、A腌肉料：香菜(1束)、A腌肉料：姜絲(少許)、A腌肉料：耗油(1湯匙)、A腌肉料：料酒(2湯匙)、B糯米料：鹽(適量)、B糯米料：海鮮醬油(6湯匙)、B糯米料：耗油(2湯匙)、B糯米料：白胡椒粉(適量)、B糯米料：糖(適量)
制作步驟：
1、干荷葉用溫水泡軟
2、糯米和香米洗凈、浸泡30分鐘以上
3、準備：排骨、蔥、香菜、生姜，洗凈瀝干水備用
4、排骨放置大碗中，生姜切絲、香菜蔥切段腌制
5、倒入A腌肉料：耗油1湯匙、料酒2湯匙，拌勻腌制30分鐘以上
6、瀝干水的米粒，拌入B糯米料：鹽、海鮮醬油、耗油、白胡椒粉、糖，腌制30分鐘以上
7、線一團兒(白色最宜)
8、荷葉一片展開，在一頭放適量米粒鋪平
9、排骨一塊兒，放在米粒上
10、米粒適量，蓋住排骨
11、卷啊卷啊卷啊...白色線包扎起來(可隨意些)

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