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春季適合養(yǎng)生的食物 春季如何養(yǎng)生,推薦十四種時(shí)令食物

云知道春季


春季適合養(yǎng)生的食物 春季如何養(yǎng)生,推薦十四種時(shí)令食物


1.春筍
說到吃春 ， 不得不提的就是春筍 。春筍脆嫩鮮美 ， 可嚼出清香和甘醇來 ， 被譽(yù)為“素食第一品” ， 自古以來備受人們喜愛 ， 文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已 ， 有“嘗鮮無不道春筍”之說 。如果說肉食者鄙 ， 食筍則正好相反 。筍的味道就是如此清雅雋永 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效 。
2.香椿
民間亦有“三月八 ， 吃椿芽?jī)骸钡恼f法 。每年農(nóng)歷三月份 ， 正是香椿芽上市的大好季節(jié) 。香椿入饌 ， 不僅能烹調(diào)出各種特色菜肴 ， 還具有防病治病的作用 ， 是一種醫(yī)食同源的天然綠色保健食品 。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析 ， 香椿芽?jī)旱木S生素含量 ， 比番茄高1倍以上 。香椿中還含有蛋白質(zhì)、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素 ， 是蔬菜之冠 。香椿發(fā)的嫩芽可以做成各種菜肴 ， 其新枝嫩葉口感最好 。味美香醇 ， 還有增進(jìn)食欲 ， 澤膚健美的效果 。
3.櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽(yù) ， 目前在我國各地都有栽培 。櫻桃果實(shí)肉厚 ， 味美多汁 ， 色澤鮮艷 ， 營養(yǎng)豐富 ， 其鐵的含量尤為突出 ， 超過柑橘、梨和蘋果20倍以上 ， 居水果首位 。櫻桃性溫 ， 味甘微酸 ， 具有補(bǔ)中益氣 ， 調(diào)中益顏 ， 健脾開胃的功效 。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹 。
4.草莓
在抗癌水果中 ， 草莓的作用位居首位 。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質(zhì) ， 可在體內(nèi)產(chǎn)生抗毒作用 ， 阻止癌細(xì)胞的形成 。此外 ， 草莓中還有一種胺類物質(zhì) ， 對(duì)預(yù)防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果 。
5.蜂蜜
中醫(yī)認(rèn)為 ， 蜂蜜味甘 ， 入脾胃二經(jīng) ， 能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便 ， 是春季最理想的滋補(bǔ)品 。因此 ， 在春季 ， 如果每天能飲用1-2匙蜂蜜 ， 以一杯溫開水沖服或加牛奶服用 ， 對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用 。
6.雞毛菜
雞毛菜又叫小白菜、上海青 ， 是南方春季的時(shí)令蔬菜之一 。雞毛菜是小白菜的嫩苗 ， 口感和質(zhì)地更為柔嫩 ， 味道清香 。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜 。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高 ， 所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜 。
7.蘿卜
關(guān)于蘿卜 ， 想必不用我們多言 ， 大家對(duì)它可是寵愛有加 ， 無論是哪種蘿卜 ， 那都是兼具藥用和食用的雙重價(jià)值 。因此 ， 面對(duì)春季氣溫變化大、腸胃不適、沒有胃口的問題 ， 用它們就可以解決 。因?yàn)樘}卜纖維素含量較高 ， 因此能夠順利幫助人體進(jìn)行腸胃的蠕動(dòng)和食物代謝 ， 從而漸漸調(diào)節(jié)好“受傷”的腸胃 。
8.豆芽
春天氣候干燥 ， 容易出現(xiàn)口干唇燥等口角炎癥狀 ， 而豆芽味道鮮美 ， 是滋養(yǎng)潤(rùn)燥、清熱解毒的好選擇 。從中醫(yī)的角度來說 ， 開春吃豆芽 ， 能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生 ， 有利于肝氣疏通、健脾和胃 。吃豆芽最好盡量保持其清淡的性味 ， 最好焯一下就出鍋;即使要下鍋 ， 也一定要急火快炒 ， 盡量減少維生素的損失 。也可以和肉末一起汆湯 。
9.薺菜
薺菜營養(yǎng)豐富 ， 其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高 ， 尤其值得一提的是 ， 其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍 。薺菜還有一定藥用價(jià)值 ， 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病 。
10.芹菜
芹菜絕對(duì)是春日佳菜 ， 因?yàn)樗晕肚鍥?， 可降血壓、降血脂 ， 更可清內(nèi)熱 。芹菜有兩種 ， 一種是唐芹 ， 一種是西芹 。如果你偏愛味道濃烈的食物 ， 可選吃唐芹 ， 用它來炒肉片或榨汁 ， 味道更是勁道十足 ， 食療藥性較強(qiáng) 。

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