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清燉蘿卜羊肉湯的做法 蘿卜羊肉湯( 二 )

云知道蘿卜羊肉湯


清燉羊肉蘿卜湯的做法步驟
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1.主料：羊肉500克、蘿卜1000克 配料： 料酒2勺、蔥花10克、生姜10克、精鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉1勺 。
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2.將蘿卜洗凈，削皮切成大小均等的塊狀 。羊肉和羊骨髓洗凈切成塊 。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，小蔥洗凈切成蔥花 。蘿卜選擇水蘿卜 。蘿卜含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高身體的抗病能力 。其中是芥子油和多種酶能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲幫助消化，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用 。
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3.把羊肉、陳皮和未去皮的生姜一起放入鍋內(nèi)用大火燒開，出浮沫即可關(guān)火，用清水沖洗掉浮沫備用 。
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4.洗干凈焯好水的羊肉和生姜一并放進(jìn)燉鍋中 。
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5.白蘿卜入鍋前，已經(jīng)用沸水焯了一下，焯去蘿卜的辛辣味 。
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6.放進(jìn)料酒，根據(jù)燉鍋的容量適量增加 。一般2勺就夠了 。
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7.注入純凈水，沒過羊肉和蘿卜即可 。
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8.放入兩勺精鹽調(diào)味 。
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9.加進(jìn)一勺雞精提鮮 。
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10.一勺胡椒粉即可食用 。
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11.這款【清燉羊肉蘿卜湯】沒有放入任何油，完全是羊肉自帶的油分；喝起來很清淡爽口，一點(diǎn)都不油膩 。羊肉中的鈣含量高于牛肉和豬肉，鈣不但與骨骼的成長息息相關(guān)，在血液凝固過程中也扮演著重要角色，擁有正常的濃度血清鈣，才能保持心臟的健康，可見羊肉的重要性不言而喻 。羊肉屬于性溫食材，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用 。

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