門(mén)外青簾盡酒家
釀酒成風(fēng)，飲酒成習(xí) 。歷史上，海南島飲酒之風(fēng)興盛，宋代時(shí)處處都有酒家 。蘇軾在《儋耳夜書(shū)》中有這樣的記載：“步城西，入僧舍，歷小巷……屠酤紛然 。”《瓊州府志》錄宋代參政李光的詩(shī)句“門(mén)外青簾盡酒家 ?！逼渲?，屠酤、青簾都是酒家的代稱(chēng) 。無(wú)酒不成禮，《儋縣志》中記載歷史上海南島居民以酒祭灶的傳統(tǒng)：“以竹葉掃屋塵，換爐灰，夜具酒果，送灶君朝帝 。”這種以酒祭灶的傳統(tǒng)至少在宋代就從中原傳到海南，東坡居儋詩(shī)句“明日東家當(dāng)祀灶，殺雞斗酒定月番吾 ?！奔词敲髯C 。
【帶你了解海南酒文化】《儋縣志》中還記載：民間設(shè)有鄉(xiāng)飲酒機(jī)構(gòu)，專(zhuān)門(mén)主辦“鄉(xiāng)飲酒”儀式 。屆時(shí)，“鄉(xiāng)備酒禮，市備糖圓”，雅士文人魚(yú)列兩旁，鳴鐘鼓歌，飲酒唱和 ?！班l(xiāng)飲酒”儀式的莊重氣氛之下，實(shí)際上是鄉(xiāng)紳借以維持地方秩序和其利益的愿望 。海南島古時(shí)的另一個(gè)酒俗是“插” 。正月十五上元節(jié)（元宵節(jié)），家家戶戶在竹編的酒籠插上新鮮草葉，叫“掛青”或“插”，用以點(diǎn)綴新春，表示吉祥 。這種習(xí)俗也是宋代時(shí)就有了，蘇軾有這樣的詩(shī)句：“典衣剩買(mǎi)河源米，屈指新作上元 ?！?br />
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