【不銹鋼鍋可以用電磁爐嗎】
很多人都在問不銹鋼鍋可以用電磁爐嗎，今天就給大家講解一下不銹鋼鍋可以用電磁爐嗎 。
不銹鋼鍋可以用電磁爐，因電磁爐是通過電磁感應加熱達到加熱效果的，產(chǎn)生的磁場會跟鐵質鍋具底部磁力線相切割產(chǎn)生熱能，直接加熱鍋具底部 。此外，鑄鐵鍋、不銹鐵等材質的鍋也能在電磁爐上面使用，但陶瓷、玻璃、銅一類材料制成的鍋不適用于電磁爐烹飪 。
電磁爐的工作原理：
根據(jù)感應電流，通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場，當含有鐵物質的鍋放在電磁爐上的時候，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，會產(chǎn)生渦流，渦流克服鐵鍋體內阻流動時完成電能向熱能的轉換，所產(chǎn)生的焦耳熱就是烹調的熱源 。
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