1.準備材料：新鮮全熟豬肉500克、新鮮姜50克、粗鹽10克、淀粉10克 。
【怎么樣制作姜酸】
2.將豬肉洗凈，切成細條，加入粗鹽，淀粉，姜片混合 ， 攪拌均勻，腌制1小時 。
3.用清水將所有腌制好的豬肉洗凈后瀝干水分，然后加入白糖 ， 鹽，淀粉拌勻，然后放入容器中，用鍋蓋封好 。
4.將容器放入蒸鍋中 ， 煮30分鐘左右，取出后放涼，去除鍋蓋，將豬肉切成小塊，放入瓶中，加入淀粉，白糖 ， 混合均勻，放入冰箱中冷藏，即可食用 。
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