餃子皮需要醒面 。用醒過(guò)的面團(tuán)做成的餃子皮 ， 柔軟而又彈性，延展性較好，不易出現(xiàn)破皮情況，若是用未醒過(guò)的面團(tuán)，餃子皮缺乏彈性，外觀和口感上都有所下降 。做餃子皮用普通面粉 ， 按一斤面粉4兩水的比例和面，不停地揉上十分鐘 ， 讓面團(tuán)變得勁道 。將揉好的面團(tuán)放在盆里 ， 醒面半小時(shí)即可 。
餃子皮需要醒面 。用醒過(guò)的面團(tuán)做成的餃子皮，柔軟而又彈性，延展性較好 ， 不易出現(xiàn)破皮情況，若是用未醒過(guò)的面團(tuán)，餃子皮缺乏彈性，外觀和口感上都有所下降 。做餃子皮用普通面粉，按一斤面粉4兩水的比例和面，不停地揉上十分鐘，讓面團(tuán)變得勁道 。將揉好的面團(tuán)放在盆里，醒面半小時(shí)即可 。
餃子：
【餃子皮需要醒面嗎】餃子由餛飩演變而來(lái)，源于中國(guó)古代的角子，原名嬌耳，漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史 ， 由東漢南陽(yáng)涅陽(yáng)（今河南南陽(yáng)鄧州）人張仲景發(fā)明 。餃子又稱水餃，深受中國(guó)人民喜愛(ài)，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品 。餃子多用面皮包餡水煮而成 。
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