1. 準(zhǔn)備好所需要的食材：皮蛋、芥末醬、白芝麻、淀粉 。
2. 把皮蛋剁碎 ， 淀粉攪勻，再加入少許水 ， 攪拌均勻，形成糊狀 。
3. 將白芝麻撒在碟子上，把皮蛋糊倒在上面 ， 在皮蛋上均勻地抹上芥末醬 。
【芥末汁蘸皮蛋怎么做】4. 熱鍋倒油 ， 把抹有芥末醬的皮蛋糊放入鍋里，用中小火煎至兩面金黃，即可 。
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